春天的鱼子为什么是青诙色的?能食用吗?

1、还没成熟。还没成熟的鲫鱼鱼籽通常呈灰绿色，成熟的鲫鱼鱼籽是黄色的，但是未成熟的鱼籽也是可以吃的。

2、鲫鱼籽是黄的，链鱼籽就是灰青色的，加工后也是黄的。放心吃。

3、可以。鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右。据悉一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。

4、一般情况下，鱼的鱼卵都是黄色的，不过它的颜色也会受到环境的影响，比如鱼饲料中的各种添加剂，鱼塘里的环境污染，各种重金属等等，都有可能造成鱼卵变色。建议不要食用。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。

5、至于有些鱼卵还有其他颜色，如鲶鱼的卵呈绿色，可能是滑腻而厚实的次级卵膜在水中膨胀所反映的颜色；鲟鱼的卵，大小如绿豆，呈灰黑色，可能是次级卵膜内含有黑色素。

鲢鱼有鱼籽吗,鱼籽是什么颜色的

1、鲢鱼籽是一种食用鱼类的卵，通常被称为鲢鱼子或者鲢鱼肚。鲢鱼籽颜色通常是浅黄色或淡绿色的，其味道和口感类似于鱼子酱。鲢鱼籽可以用来制作寿司或其他菜肴。如果你喜欢吃鱼子酱，那么你也可能会喜欢鲢鱼籽。

2、鲫鱼籽是黄的，链鱼籽就是灰青色的，加工后也是黄的。放心吃。

3、白鲢鱼的鱼籽是灰色的。白鲢鱼的鱼籽变成了黑色，是由于鱼饲料中的各种添加剂，鱼塘里的环境污染，各种重金属等等，都有造成鱼卵变色。认为黑色的鱼籽不宜食用。鱼籽虽然营养丰富，但并不适合所有人群食用。

4、花鲢的鱼籽一般都是黑褐色或绿色的。出现紫色说明是变质了。如果活的就是紫色可能这个鱼有异变。但只要是鲜活的就可以吃。

...的还有黄色的鱼子一样的东西,咬起来爽的叫什么

1、这是希鲮鱼。简介：寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。

2、在日料店吃到的三文鱼上面一粒粒橘黄色的东西可能是一种叫做鱼籽的食材，也叫做鱼子或者鱼卵，在日本寿司中常常被用作配料。

3、那不是三文鱼！是希鲮鱼，希鲮鱼其实不是一种鱼，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。

4、有的地方叫沙丁鱼，也有的地方叫希零鱼。说法一：所谓“希零鱼”其实不是一种鱼，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。颜色会因制造商所选择的蟹子品种而有所不同，和性别无关。

5、美其名“绿蟹子”。这东西在X宝上销量还不错，但事实上，如果用了这种色素鱼子，料理的过程中只能洒，不能抹，不然色素染在饭团上，一塌糊涂，不可收拾。

6、有许多美其名曰鱼子酱的东西，狭义上讲，并不属于鱼子酱，不同国家对鱼子酱的界定不尽相同。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。但在法国，只有鲟鱼的卵制成品方可称为鱼子酱。

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