白蛤的做法

爆炒白蛤

用料  

白蛤    若干  

姜丝    适量  

葱段    适量  

香菜    适量  

干辣椒    适量  

李锦记桂林味辣椒酱    一勺  

淀粉    一勺  

水    小半碗  

盐    一点点  

鸡精    1/4勺  

生抽    两勺  

爆炒白蛤的做法

白蛤洗净，葱、香菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切丝生抽、辣酱、淀粉、鸡精薯汪、水、盐放入一个碗里搅拌均匀。键兄备用。

热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味。

辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻。然后盖上盖子。这样保证白蛤熟透。大约两至三分钟开盖。

基本白蛤已经打开。再继续翻炒大约两分钟，大火，因为白蛤水分较多，收点汁。然后倒入已经调好的酱油，翻炒大约两分钟。炒到水分差不多的样子就加入葱段和香菜。炒出味就可以了，不要不葱炒的太久了。

香菜葱段炒出味就出锅啦

小贴士

这个菜很容易做得偏咸。因为辣椒酱是咸的，生抽是咸的，白蛤本身海里的，所以放盐稿手袭的时候要谨慎点。

白蛤怎么做好吃

白蛤肉细味美、营养丰富，是很受欢迎的一种食物，每年的五六月份，特别肥嫩鲜美。你知道白蛤的吃法吗？今天介绍大家最简单的清炒白蛤，虽然白蛤的做法比较多样，但是如果想要吃最清淡原始的味道，还是炒着吃吧！这道清炒白蛤的做法，要学起来！

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白蛤的吃法

食材：

白蛤500克、姜1块昌歼、大蒜2瓣、葱花适量、生抽5克、盐1克、鸡精1克

清炒白蛤的做法：

1、锅中放入适量水，大火烧开，放入白蛤煮至开壳，捞出；



2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入白蛤翻炒2分钟左右；



3、调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。



小贴士：

白蛤的营养价值丰富，含有大量的氨基酸、蛋白质、甲壳素、钙离子等，吃白蛤能有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充身体所需要的钙离子，预防骨质疏松、强骨骼的强度。

吃白蛤的时候要注意，白蛤本身属于一种海鲜，吃多之后可能会导致过敏性疾病加重，或者导致全身性瘙痒，所以不建议吃的特孝厅别多

白蛤怎么做好吃？

食材

主料

白蛤

1000克

辅料

生姜

5克

大葱

10克

盐

1/2茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

料酒

1茶脊枣匙

步骤

1.白蛤洗净控净水分。

2.拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

3.大葱、生姜切片。

4.起油锅，爆香葱姜。

5.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

6.放入白蛤。

7.放入现磨春野乎胡椒粉。

8.煮至白蛤蜊开口即可关火，撒少许葱末即可。

小贴士

关键：

1、 白蛤要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒扒悉。

2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。