怎样做红烧鸽子好吃

1、红烧鸽子 第一步：把杀好的鸽子去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。第二步：把鸽肉切成3厘米左右见方的块，备用。

2、步骤：用户需要把配料都放进锅里煮开。卤水煮开以后放进洗干净的鸽子煮15——20分钟（根据自己买的鸽子大小来定时间）途中记得翻面。

3、乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。把所有干香料装入茶包袋中，取小碗把酱油与蚝油混合，在鸽身上反复几次抹匀，冷藏上色2小时。

4、红烧鸽子肉最正宗做法是将鸽子肉用流水冲洗干净，控干水分，备用。在锅中加入适量清水，放入鸽子肉，加入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，小火煮30分钟左右。

红烧鸽子肉最正宗做法

步骤一：准备工作 首先，我们要将鸽子卸下鸽头、鸽尾和爪子，再把鸽子洗净。然后，在鸽子的肚子里放入姜片和葱段，再倒入适量的料酒和清水，腌制20分钟。

红烧乳鸽做法如下：材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来。

主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。

步骤：用户需要把配料都放进锅里煮开。卤水煮开以后放进洗干净的鸽子煮15——20分钟（根据自己买的鸽子大小来定时间）途中记得翻面。

原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。红烧乳鸽三：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。

准备好食材，将乳鸽处理干净剁成大块，生姜、红干椒切好备用。将乳鸽放入大碗中，倒入生抽、蚝油、酱油调拌均匀腌制15分钟。热锅热油，倒入乳鸽开大火翻炒3分钟。

红烧乳鸽脆皮水的最佳配方

脆皮水：蜜糖、米醋、生抽。卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样味道特别突出的就是多放了。

晾晒的乳鸽再次刷一层脆皮水，再次晾晒，反复4次，晾晒全过程最好是有3个钟头上下。锅中烧滚油，用饭勺舀油淋到乳鸽上，直至乳鸽变为橙黄色。

晾晒的乳鸽再次刷一层脆皮水，再次晾晒，反复34次，晾晒全过程最好是有3个钟头上下8锅中烧滚油，用饭勺舀油淋到乳鸽上，直至乳鸽变为橙黄色小提示编写 1这儿的红烧乳鸽选用较为非常容易制做的方式做，便是。

做法：把乳鸽洗干净，内脏取出，氽烫。把卤过食物后的卤水放冰箱保存。在卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入氽烫后的乳鸽。内卤煮15分钟后，关火泡40分钟。将卤好的乳鸽捞出晾干水。

脆皮水： 蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。 卤水： 肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样味道特别突出的就是多放了。

红烧鸽子的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鸽子的做法大全、红烧鸽子的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。