什么是雅鱼吗
雅鱼
属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”
产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。
雅鱼是雅安青衣江中特有的鱼类。鱼身青黑修长，肉嫩味美。它是传说中女娲在补天时，将一把宝剑落入江中所化而成。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃概概如生。
在雅安，至今还流传着一个慈禧太后吃雅鱼封官的民间故事。当年在慈禧宫，各地官员进贡的食品千千万万，而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸运之极。据说当时的雅州府送了不少次雅鱼，但都没有机会送到慈禧身边。那年初春，雅州府官员带着雅鱼和厨师亲临京城，花去些银两打通关节，慈禧才吃上了雅鱼。在细嚼慢咽中品出别具一格旅樱的风味后，慈禧连连称赞雅鱼肉质鲜嫩，味美无穷，比龙胆凤肝还好！这以后，慈禧几乎每月都要吃一次雅鱼。后来雅州府的那位官员升级了，就连那位厨师也受到了提拔。
夕阳西下，你和朋友们围坐于碧峰峡豪华别墅宽敞的阳台上，看霞染青山，望飞瀑流云，听群鸟欢歌，再细品红烧雅鱼、清蒸雅鱼，或雅鱼火锅，真是天上人间，心旷神治，其乐无穷。
如果你到当地人家去做客。主人会把鱼头拈给你。鱼头中的“宝剑”还会让逗镇塌你带走，作为珍藏。传说这“宝剑”很有灵气。司机将其挂于车中可保平安；老人将其插于床头可驱邪除病；山圆妻子将其压于枕下还可以吓退第三者”……
雅鱼学名是什么
雅鱼 、洋鱼 学名
鲤科 Cyprinidae 裂腹鱼属 Schizothorax 鱼类
下图为 齐口裂腹鱼 Schizothorax prenanti ，俗称 雅鱼族携、细甲鱼、齐口细鳞鱼、齐口弓鱼（Racoma prenanti）、红尾巴、细甲
是中国的特有物种，分布拿侍于长江上游的岷江、青衣江和大渡兆敏伏河干支流等，多见于高原山区河流激流处。该物种的模式产地在四川峨眉山。
同属鱼类 ：
雅鱼的来历是什么？难道就是雅安产的鱼就叫雅鱼？
雅鱼不是因为产自雅安才叫做雅鱼。
雅鱼的来历：
自古以来，“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称灶察友之为“雅安三绝”。唐代，杜甫诗：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。”（翻译：我知道成都的丙穴鱼是历来被认为是最美的，也记得有了郫筒酒就不再去买一般的酒了。）
宋代，宋祁诗：“二丙之穴，阙产嘉鱼。鲤质鳟鳞，为味珍硕。”（翻译：大丙山、小丙山的洞穴里，产有一种鳞细如鳟的鱼，味道非常的鲜美珍馐。）
相传，清代上贡雅鱼隐槐给慈禧太后，慈禧太后赞美雅鱼为“龙凤之肉”。
扩展资料：
雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，为历代贡品。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种没者微量元素。
雅鱼生长的青衣江、周公河集二郎山、夹金山等终年积雪融化的雪水和众多原始森林覆盖的山峦流下的清泉，这里的水质清澈无污染，使得雅鱼的肉质鲜美。
雅鱼获得地理标志保护后，不仅提高了社会知名度，并且在地理标志保护下，规范了雅鱼养殖、加工、销售市场，提高了雅鱼品牌价值，扩大了雅鱼的生态品牌影响。
1984年11月，雅鱼被送进北京水族馆进行展览，获得好评；2002年10月，雅鱼在四川中国西部博览会上评为“名优农产品”；雅鱼还被列为“中华奇珍鱼”之首。
参考资料来源：
百度百科-雅鱼
中国地理标志网-雅鱼
