柠檬鱼是什么鱼,能吃吗?怎么做?
清蒸柠檬鱼是一道以鲈鱼1条、柠檬1个为主材的家常菜肴名。基本介绍 中文名 ：清蒸柠檬鱼 主要原料 ：鲈鱼1条、柠檬1个。
食材：鲢鱼、葱切小段、大蒜、生姜、香菜、豆瓣酱、生抽、柠檬汁。具体做法：准备食材。先将鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，洗净，沥水，把鱼剁成小段儿。
鲈鱼洗净，鱼身两面各划4刀。鲈鱼抹盐，用料酒腌15分钟。食材洗净，用的是普通的红椒代替小米椒。切4个柠檬挤出一小碗柠檬汁。过滤掉柠檬籽，这个很重要，不然会苦。留一个柠檬切片摆盘用。
中国、泰国两地柠檬鱼差异 中国的泰式柠檬鱼料理多半选用鲈鱼，在泰国选用的鱼种则较多元，除了鲈鱼，偏好选用体型稍小的鱼种料理，如吴郭鱼、白鲳鱼、尼罗河鱼等。
柠檬鱼的做法如下：原料：罗非鱼1条、咸柠檬2个、青蒜30克、小米辣适量、老干妈酱1勺。首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。其次，将罗非鱼清理干净。
柠檬鱼的做法 鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
柠檬鱼是海鱼还是淡水鱼
1、柠檬鱼是海鱼，亦称海鲡，隶属鲈形目、军曹鱼科、军曹鱼属，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。
2、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
3、柠檬鱼 用料 淡水鱼 500g一700g 柠檬半个，糖，盐，鸡精，八角一个，葱姜 做法 1 柠檬鱼的做法 步骤1 用料酒，盐，葱姜，柠檬汁几滴腌制十五分钟。
4、下图为 军曹鱼 Rachycentron canadus（海鲡），俗称 海竺鱼、锡腊白、海干草 、海丽仔、懵仔鱼、鱼仲、懵仲 体延长而近圆柱状，头部平扁而宽；眼小有狭脂性眼睑。口裂水平位，开于吻端。
5、当然了，其实很多种鱼都是可以做成香煎柠檬鱼的，除了可以用鲅鱼以外，还可以用草鱼。如果是用草鱼制作的话，那么必须要提前腌制半天，这样会更入味一些，另外就是一定要去掉草鱼的大骨，最好是把草鱼切成小段。
柠檬鱼怎么做最好吃?
鲈鱼洗净，鱼身两面各划4刀。鲈鱼抹盐，用料酒腌15分钟。食材洗净，用的是普通的红椒代替小米椒。切4个柠檬挤出一小碗柠檬汁。过滤掉柠檬籽，这个很重要，不然会苦。留一个柠檬切片摆盘用。
锅内倒油，放入鱼段煎一下。两面都煎好后，倒入刚才打好的汁，加一点水稀释一下，加盐调味，挤上柠檬汁，盖上锅盖炖。炖至汤汁浓稠的样子就可以了。出锅。
首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。其次，将罗非鱼清理干净。如下图所示。
．把鱼去头去尾，切成两半，鱼骨剁成段，鱼肉切片放盆中洗净，放入盐，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌。2．加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌，葱姜蒜切片，柠檬切片，起锅热油加入姜蒜爆香，放入泡椒柠檬炒香。
百香果柠檬酸汤鱼 做法：1条黑鱼去皮去头尾，将鱼骨切成4cm左右小块，鱼肉斜刀切成2mm的薄片。鱼片中加入1勺盐、2勺料酒、1勺白歼李轿胡椒粉、1勺淀粉和1个蛋清拌匀，腌制15分钟。
柠檬鱼的做法 鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
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