长的鲤鱼身子,细小鳞片是什么鱼?

细小鳞片的鱼有：鲢鱼。又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鳙鱼。又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。白鱼。主要分布于云南的西北部和四川邛海。

这是鲢鱼 鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

镜鲤，可以吃的，属于鲤鱼的一种，也叫 三道鳞。你可以去百度个图片对比一下。

首先是鲤鱼，它是一种肉质细腻、营养丰富的淡水鱼类。鲤鱼的身体呈椭圆形，鳞片细小，常见的有草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。

这是什么鱼?鱼鳞很小。怎么吃?

1、白鲢鱼，肉质绵软没弹性，小刺多。在我们这里3块钱一斤。

2、食技：把鲜鲅鱼去骨并切成小块，做成鱼泥；把鲜菇、青红椒、山药切成丝，并焯水；把处理好的鲅鱼泥加盐、鸡粉、胡椒粉等调味，做成鱼丝状；把处理好的鲅鱼丝，加鲜菇丝、青红椒丝、山药丝一起下锅炒制即可。

3、一种很名贵的海鱼，名字叫龙斑鱼，可以清蒸、红烧、家炖。

4、大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类 （为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢 体略高，侧扁，呈长卵圆形。

5、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。

6、我们制作糖醋带鱼的腥味就是鱼鳞和黑膜引起的，所以这一步很重要， (2)带鱼一定要提前腌制入味，这样经过腌制的带鱼腥味也会减少很多。 (3)带鱼腌制完后要裹上淀粉，目的是防止溅油，同时裹上淀粉的带鱼不易碎，口感也会酥脆。

大脑瓜小鳞鱼是什么鱼?

1、头大身小细鳞的是鳙鱼，是淡水鱼的一种，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库和池塘里。多分布在水域的中上层。

2、鳞鱼一般指胡瓜鱼。胡瓜鱼（学名：Osmerus mordax），为胡瓜鱼科、胡瓜鱼属鱼类。胡瓜鱼是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，把“蛋”、“卵”称为“春”）。

3、这是大头鱼（鳙鱼）鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

4、石鲈科 Haemulidae 胡椒鲷属 Plectorhinchus 鱼类 下图为 花尾胡椒鲷 Plectorhinchus cinctus ，俗称 花软唇 花尾胡椒鲷体呈圆形、侧扁。从头部起体背显著隆起，背面狭窄呈锐棱状，腹面平坦。

5、Luciobarbus brachycephalus ，俗称 黑海魮 、大鳞鲃 为温水性大型经济鱼类，具有耐盐碱、食性广、肉质鲜美、生长速度较快等优良性状。我国内陆盐碱水域广阔，品种单一，为此，2003年将大鳞鲃从乌兹别克斯坦引进我国。

6、鲤科 Cyprinidae 鲢属 Hypophthalmichthys 鱼类 下图为 鳙 Hypophthalmichthys nobilis （花鲢、胖头鱼）体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。

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