冻鱼是什么鱼?
1、而冰冻鱼则是在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，冰冻鱼中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。
2、渤海湾四大特产冷冻鱼是小黄鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼。
3、在农村集市上海鲜是很平常的事情，如果不仔细看，鱼贩会将重复冷冻几十天的鱼卖给你消费者，蒙骗很多顾客。安康鱼，已经冷冻很多天的鱼。
冰冻咸水海鱼有哪些
1、冰冻咸水海鱼有哪些？你说的咸水鱼是深水鱼吗？深水鱼有：马面鱼、大比目鱼、鲔鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼等。冷冻海水鱼如何安全选购与食用？海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。
2、大黄鱼、带鱼、金鲳鱼等。海鱼是指生活在海里的鱼，冻品海鱼有大黄鱼、带鱼、金鲳鱼等。
3、鱼类（冰鲜）：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。
4、黄花鱼、梅子鱼、米鱼、带鱼、鲨鱼、石斑鱼、黄夫鱼、鲚鱼、鲽鱼、比目鱼、墨鱼、鱿鱼、鳓鱼、金枪鱼、鲭鱼、油桶鱼、马鲛鱼、海鲈鱼、红娘子鱼、蜡烛鱼、沙丁鱼、安康鱼、鲳鱼、鳗鱼等。
5、第三种是通常我们在市面上看到的“冰鲜鱼”，就是捕获之后在第一时间内利用冰块急冻保鲜然后运到市场销售的鱼，这种急冻过的鱼，眼睛仍然保持明亮，鱼体坚实，色泽鲜明，相比之下这是最为新鲜和美味的咸水鱼了。
小时候吃的冰冻的海鱼是什么鱼
眼镜鱼科（眼眶鱼科） Menidae 眼镜鱼属（眼眶鱼属） Mene 鱼类 下图为 眼镜鱼 Mene maculata ， 俗称 皮鞋刀、眼眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼、掌鞋刀 体近似三角形，甚侧扁。
而新鲜的巴浪鱼一般在沿海城市很常见，我们买到的巴浪鱼顶多也就是冰冻的，但是如果冷冻的时间不长，其实不会影响鱼肉本身的味道和口感。
红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。红烧红鲷鱼的做法 材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
海鱼，鲷鱼，真鲷，鲷科，真雕属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。
文昌鱼。无头鱼真名被称为白氏文昌鱼，这种属于文昌鱼目，还有着海虫，鳄鱼虫等名字。
珍贵的牙鲆鱼，海鲜的牙鲆鱼好几百，这些冷冻的牙鲆鱼并不是野生的牙鲆鱼，而且都冷冻了三四十天，眼镜都是黑暗色的。不新鲜的梭子鱼3元/斤，遍地鳞伤。
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