什么品种的石斑鱼最贵最好吃?

1、十大名贵石斑鱼是老鼠斑、青石斑鱼、赤点石斑鱼、东星斑、褐带石斑鱼、赤石斑鱼、鞍带石斑鱼、点带石斑鱼、云纹石斑鱼、鲑点石斑鱼。

2、最贵的石斑鱼为海红石斑鱼，数量极其稀少，来自南沙水域，可遇而不可求，肉质爽夹甜，鲜味十足。

3、赤点石斑鱼最贵，可以达到1千多元一斤。赤点石斑鱼是石斑鱼中的一种，其特点是富含营养、肉质鲜美、低脂肪。这种石斑鱼的价格之所以如此高昂，主要是因为其稀有性和高品质。

4、鞍带石斑鱼 鞍带石斑鱼，中文俗名龙趸、龙胆石斑、枪头石斑鱼、紫石斑鱼等，为鮨科、石斑鱼属海产鱼类，是石斑鱼类中体型最大者，故也被称为“斑王”，被认为是澳洲昆士兰最具代表性的海洋生物之一。

5、龙胆石斑鱼比老虎斑鱼更好吃且更贵。 龙胆石斑鱼肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比老虎斑更好。 老虎斑数量多，肉质口感不鲜美。

6、龙趸（lóng dǔn），学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。

油片子鱼是海鲜吗

属于海鲜。油光鱼是海产品，所以属于海鲜，油光鱼因为它们身体看起来都油光发亮的，很像身上抹了一层蜡油，所以才有这个名字。

鱿鱼是海鲜。海鲜又叫做海产食物，其中包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类，而鱿鱼是软体动物的一种，所以鱿鱼属于海鲜。鱿鱼，又叫做柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

海鲜，顾名思义，海里的新鲜食物，所以只有海水鱼才属于海鲜。海鲜中的鱼类又分为活鲜和冰鲜，活鲜新鲜度高，口感鲜美，消费者放心，适合沿海城市或运输条件成熟、活力旺盛的海鲜。

游龙斑鱼的做法

海参斑鱼是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜菜肴，深受广大食客的喜爱。当然，如何选好、处理好海参和斑鱼也是成功做出美味海参斑鱼的关键。今天就来分享一下我家最爱的海参斑鱼的做法，让大家也能在家中尝到美味的海鲜大餐。

红星斑鱼清蒸做法如下：食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。

原料：活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。调料：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

海斑鱼做法：材料：虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1／2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙。鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。

尤其适合妇女产后食用。原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉。做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。

原料 ： 长兴买的黑鱼（斑鱼）一条3斤 14元一斤 剁椒 姜末 花椒 玉米油 或者葵花籽油， 不是花生油和豆油就可以 回来把鱼洗了，刮鱼鳞，解剖开，鱼片片出来，头和骨备用。

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