鱼身上的“鱼腥线”究竟是什么?很多人都没做对,营养师告诉你

其实，鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官，而鱼腥线的位置是在鱼鳞上面有着很多的小孔，跟这些小孔相连接的就是鱼腥线了。但并非所有的鱼腥线都非常明显，特别是很多人喜欢吃的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。

三道鳞鱼身上的白色线是一种叫做鱼腥线（也可以叫做鱼茎）的器官，它位于鱼的身体两侧，一面一根，肉眼是可见的。这个器官是鱼感知水流的重要器官。

引言：有很多人都不知道，鱼的身上有一根线叫做鱼线，这个鱼腥线也叫做鱼的鱼筋，主要是鱼在水里游泳的时候感受水流。

常见的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼四大家鱼，“鱼腥线”都较为明显，一般有经验的厨师确实会选择剔除，方法也比较简单：在鱼的头尾两端，用刀各割划上一道口子。

导致这条鱼筋非常的腥臭，这就是它被人称为鱼腥线的原因。鱼腥线除了味道比较腥臭之外，其实对人体是没有什么危害的，就算不祛除和鱼一起经过烹煮后进行食用，其实也不会有什么事，它是能吃的。

是的，在鱼身的两侧脊背上。鱼的腥线在其体侧的侧线下，鱼的品种不同，侧线的弧度也不同。去除腥腺的方法 去腥腺。在鳃后面切一刀，就可以看见一个白点，一边慢慢往外揪，一边拍鱼身。

鲤鱼腥线在哪个位置

1、鲤鱼腥线在鱼的背部两侧，鱼鳃后面，有两条白色的，像动物的筋一样的白色条状物。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。

2、在鲤鱼的背部，有两条白筋，这就是鱼腥线，要想有效的去除，那么就可以在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，鱼尾前划一刀。就能够看到鱼腮下方，有一个白点的东西抽出即可。

3、鲤鱼背上哪有腥线？腥线在鲤鱼的身体两侧中间各一条，从鳃连到尾。你从鳃处切一刀，再从尾切一刀，然后用刀背拍松含有腥线的部位，然后就能慢慢地抽出来了。

4、在鲤鱼的身体两侧有两条腥线，用刀在鱼头的后面切开一刀，在鱼尾前面切开一刀，翻开皮肉会看到一个白色的线头一样的东西，那就是腥线，用手把那个东西拽出来。

5、鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。

6、在鲤鱼的身体两侧有两条腥线，用刀在鱼头的后面切开一刀，在鱼尾前面切开一刀，翻开皮肉会看到一个白色的线头一样的东西，那就是腥线，用手把那个东西拽出来2在鱼的嗓子位置有一对咽齿，在开膛的时候用剪刀把。

为什么鲤鱼的侧线要抽出来呢?

在鱼身体两个旁侧各有一条“侧线”，是鱼的神经感知器官，它的味道很腥，所以要去掉。 去掉它以后，再做这条鱼呢，就减少甚至消失了土腥味（或泥腥味），鲤鱼便变成了真正的美味。按老话说，鱼本身就是发物。

不是鱼筋，是抽的鱼腥线。抽取鱼腥线主要是去除鱼腥线的异味，尤其是土腥味，不然会影响口感。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。

问题一：为什么吃鲤鱼要抽筋？ 鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，也就是你说的那个鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。

从鲤鱼身上抽出的那条线是鱼腥线，煮鲤鱼为了除去腥味，通常都是抽掉鱼腥线。

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