淹咸鱼用什么鱼做最好吃?
我觉得腌咸鱼用草鱼比较好： 生长速度快：草鱼生长速度较快，具有较高的经济效益。 营养丰富：草鱼富含种营养成分，对人体有很好的滋补作用。 肉质鲜美：草鱼肉质细嫩，味道鲜美。
最常见的是鲅鱼，用鲅鱼腌制咸鱼的最多了，刺少，肉多，口感也好。还有鳝鱼，小偏口，老板鱼等也可以做。
我认为腊鱼常用草鱼、青鱼、鲤鱼等制作，选择哪种鱼取决于个人口味和当地资源。制作腊鱼需掌握好腌制和晾晒的技巧。
咸鱼用鲤鱼、草鱼、鳊鱼等最好。腌制咸鱼要选择体型大，肉多肥美的鱼，日常以鲤鱼、草鱼、鳊鱼最适合，尤其是草鱼，肉多刺少，肉质又细腻，价格还比较便宜，可以说是制作咸鱼很好的选择，腌出来咸鱼风味浓，美味无比。
一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。草鱼最多。
请问腌鱼是什么鱼
腌咸鱼用什么鱼比较好 我觉得腌咸鱼用草鱼比较好： 生长速度快：草鱼生长速度较快，具有较高的经济效益。 营养丰富：草鱼富含种营养成分，对人体有很好的滋补作用。 肉质鲜美：草鱼肉质细嫩，味道鲜美。
草鱼：草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，还含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素。鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
腌鱼用什么鱼 一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。草鱼最多。
腌鱼是什么意思
1、腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。腌鱼是当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。
2、腌鱼是一款苗家美食，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。
3、腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
4、腌肉：指用盐浸渍的肉块。腌鱼：一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。
5、李傅清腌鱼是一种传统的中国食品，它是由中国江西省新余市分宜县的李傅清创造的。这种腌鱼的味道非常独特，因此在中国各地都很有名。
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