...另一种是白色的有少许的红纹,不知道这是什么鱼?
应该是大马哈鱼吧。起码我有一次在火锅城吃到的是。不过似乎这个不能简单依靠颜色区分的吧，各家酒楼也可能供应不同鱼的吧。
你说的可能是嘎鱼，学名：黄颡鱼，能发出嘎嘎的声音 黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：戈牙 咯鱼 咯咯噎 黄腊丁，央丝。英文名：Yellow catfish 。体长，腹平，体后部稍侧扁。
闪电纹红白锦鲤：鱼体上从头至发声有一红色斑纹，此斑纹形状恰似雷雨天的闪电光弯弯曲曲，妙不可言，因此而得名。 富士红白锦鲤：红白锦鲤的头上有银白色粒状斑点，恰似富士山顶的积雪。
红白锦鲤红白锦鲤是锦鲤中的代表鱼种，其特征是鱼体的白色肩上有红色斑纹，故称为“红白”。红白锦鲤中最珍贵的品种属白色底、中间绯红色类。如果大的红斑纹左右不对称，背部就一定有红斑纹。
红色吃起来一粒一粒的生鱼片是什么鱼
1、根据描述可能是 ， 商品名 （红、黄）希鲮鱼籽、希 零 鱼 籽 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。
2、那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。
3、全红色的生鱼片是是金枪鱼。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。
4、应该就是西冷鱼。西冷鱼肉分黄色和红色两种，口感比较爽脆。
生鱼片有哪几种鱼
1、生鱼片最常用的材料是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
2、做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
3、一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。
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