糖醋鱼是什么菜系

浙菜。糖醋鱼的制作材料：主料：黄鱼、白糖、醋适量。辅料：金糕、青梅、葱、姜适量。

糖醋鱼是鲁菜系。糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但糖醋鱼的做法在各地略有不同，所以主要依据个人的口味和做菜习惯进行细节调整。

是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。“糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

糖醋鱼是哪里的特色菜 糖醋鱼是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一，糖醋鱼以草鱼为主要材料，烹饪以炸为主，口味属于糖醋味。

糖醋鱼和酸菜鱼区别

1、糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。

2、酸菜鱼：四川地区的特色菜，以酸菜和鱼肉为主料，酸辣可口，非常开胃。 烤鱼：烤鱼通常选用刺少肉嫩的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼等。搭配各种蔬菜和调料，经过烤制，鱼肉外焦里嫩，香气四溢。

3、酸菜鱼选材的时候一般也是鲤鱼，鲤鱼的肉更容易成型，价格低个头大。酸菜鱼的做法简单，经过热锅之后，把片好的鱼片倒入锅中，随后放入酸菜加水煮就可以了。

4、糖醋鱼，酸菜鱼，清蒸鱼，番茄鱼，个人觉得四种鱼糖醋鱼好吃。糖醋鱼的做法，做出来鲜嫩无比、酸甜可口，试试吧 糖醋鱼 原料：福寿鱼、葱、姜、番茄酱、糖、盐、醋。

5、鱼的产地不同、味道不同。鱼的产地不同：西湖醋鱼的鱼是来自西湖里的，而糖醋鱼则是哪里的鱼都有。味道不同：西湖醋鱼的味道偏向酸酸的，而糖醋鱼则是酸酸甜甜的。

6、有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。

糖醋鱼一般都用什么鱼

适合做糖醋鱼的食材如下 鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。

糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，口味属于糖醋味，做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美、色泽金黄、造型优美，适合佐酒下饭。糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。

龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。

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