斋菜素鱼用哪些材料制成?

1、素鱼一般选择土豆或者茄子来做，素五花肉用冬瓜来做。经过裹粉油炸等步骤，使素菜做出来像肉。

2、素鱼通常使用豆制品如豆腐或者魔芋制成鱼的形状，外面裹上一层淀粉或者面糊，炸至金黄酥脆。内部可以填充各种调味过的蔬菜，如香菇丝、胡萝卜丝等。搭配特制的酱汁，味道鲜美。

3、将番茄酱、白糖、少量的盐、少许醋精搅拌成汁儿待用 锅内放入少许的植物油 油热后倒入番茄酱调和的汁儿，小火熬制粘稠 将熬好的汁浇到切好的素鱼上，并根据各人口味撒入炒熟的青豆和炒米，即可。

4、不沾荤腥的食物。例如腌萝卜、大烩菜、香菇、鲜蘑菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、川竹笋、冬笋、素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等。寺院菜，也称斋食。即指佛教和道教等的素菜。

芝麻素鱼条应该怎么做?

1、鱼肉、盐、料酒、姜葱、鸡蛋、淀粉、芝麻。做法：鱼肉去皮，去骨，切均匀的条。鲢鱼本来肉厚，所以没多少骨头，选取腹部的肉肉很好切成条的，其 他类似的鱼肉应当也可行。腌制。加了盐，料酒和姜葱抓捏入味。

2、可以的。白芝麻是很常用的一种调味料，可以增加食物的香味。在红烧鱼的时候也可以用白芝麻当配料，在出锅的时候撒一把白芝麻就可以了。

3、做法：敏子鱼两条，洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。将平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。换炒锅，肥肉切小片，下锅煸出荤油。再加入20毫升植物油。

4、准备食材：青花鱼1条、香葱5根、生姜10片、料酒适量、味噌40克、白砂糖5克、木鱼花半把、昆布1小片。青花鱼洗净，去头去尾，从背部开始去骨，鱼肉分成两片。

糖醋素鱼怎么做?

步骤 素鱼一条 大火蒸10分钟 将蒸好的素鱼切块处理，吃的时候方便夹取，因为仿鱼不像真的鱼肉一样松软，不好断开，其次也是方便在浇汁的时候更好入味。

锅上火加入油烧至五成热，将“素鱼”放入锅内，炸至金黄色时捞出控尽油，装入盘内。

教您糖醋素鱼怎么做，如何做糖醋素鱼才好吃 先将素鱼（为大豆制品，仿鱼形状制作，方法同素鸡）放笼中蒸30分钟拿出，待冷却后剞刀(用抽块法，鱼身成大片)；银杏压扁；老姜拍松，待用。

使用油皮时用 湿毛巾焖软，否则油皮遇空气后极易破碎，无法将“鱼体”包住。 土豆泥应过细箩，以提高“素鱼”的口感。 炸“鱼”时，在锅内翻动，动作要轻，不要将油皮弄碎，影响成菜造型。

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