桂林斑鱼是什么鱼

斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

淡水鱼，原产于云南、广西一带。寿子鱼，俗称斑鱼。

本地的另一种斑鱼火锅还挺有特色，斑鱼就是乌鱼，横切成薄片，洗净去腥。鱼头、鱼尾、鱼骨炖成的白汤做火锅，将鱼片投入快速涮熟，口感韧且有弹性。

把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。干锅鱼分；干鱼；和；生鱼；两种，；干鱼；是油炸后晾干制成，味道香脆，；生鱼；则是活鱼，现买现煮，味道清甜。

斑鱼是什么鱼

1、斑鱼是黑鱼。斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

2、斑鱼又称黑鱼 、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白18 克，脂肪4克，碳水化合物2克。

3、斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。中国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而斑鱼即为它们三者的俗称。

4、斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

斑鱼是什么鱼?

1、斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。中国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而斑鱼即为它们三者的俗称。

2、斑鱼，一般指乌鳢，是乌鳢科鳢属鱼类。乌鳢，是鲈形目鳢科鳢属的底栖性鱼类。又称黑鱼、乌鱼。乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹。

3、黑鱼、团鱼等。根据查询农百科网得知，斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。身体前部呈圆筒形，后部侧扁；体长25—40厘米。

4、斑鱼，一种在我国南方具有较高经济价值的淡水鱼种，主要包括乌鳢、斑鳢及其杂交品种。通常情况下，斑鱼是对这三种鱼的一个通称。在大连地区，各大斑鱼府所采用的主要是斑鳢及其杂交种。

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