松子鱼是什么鱼
1、松子鱼是使用“草鱼”制作的。松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香。
2、松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。它是通过对江苏名菜松鼠鱼的改编而成，得名于鱼肉形状类似松子。松子鱼的特点是外形美观，高雅大方，炸制后酥脆甘香，调味微酸微甜，能够提振食欲，非常适合作为宴席上的常见菜品。
3、一般用草鱼做，是一道粤菜，改良于北方名菜“松鼠鱼”。
松子鱼是海鲜吗?
1、松花鱼，又称松子鱼或者桂花鱼，是一种常见的淡水鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。下面我将介绍一种简单又美味的松花鱼的做法——清蒸松花鱼。
2、松子鱼是使用“草鱼”制作的。松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香。
3、江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。它是通过对江苏名菜松鼠鱼的改编而成，得名于鱼肉形状类似松子。
松子鱼和油浸鱼的区别
1、剩下10%的区别在于用料上，同酒糟鱼相比，油浸鱼少了一份酒糟，多了一份辛辣。作为中国四大家鱼之一的草鱼，大多生长在淡水域，好养活长到5斤时，自然也就沦为人们的菜肴。
2、菜系不同：松鼠鱼是江苏省流行的苏帮菜中的传统名菜，制作过程相对麻烦，而松子鱼是在广东广西两省流行的粤菜。
3、菜系不同：松鼠鱼是苏帮菜中的传统名菜；而松子鱼是粤菜。主要食材不同：松子鱼的主要食材是草鱼；而松鼠鱼的主要食材是桂鱼。菜品口感不同：松鼠鱼的口感要比松子鱼的口感较酸甜。
4、松子鱼和松鼠鱼的区别如下：原料：松子鱼以鲩鱼制作而成，肉味鲜甜。松鼠鱼则选用桂花鱼所烹，肉质细嫩，刺少肉多。菜系：松子鱼是广东广西两省流行的粤菜。松鼠鱼是江苏省流行的苏帮菜中的传统名菜。
5、据说是为了使鱼快熟，在鱼身上划了五刀交错，恰似柳叶，故名五柳鱼，也有叫东坡鱼的（不过东坡鱼指向颇大，有多种做法）。
6、水浸法与油浸法基本相同，区别是油浸用油，多在火上浸，水浸用水，多在盆里浸。汤浸，汤者，沸水也，将主料入微沸的水中浸没，一次浸熟，如白切鸡，约浸15分钟即好，非是真正用汤浸，不可混淆。
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