鰤鱼是什么鱼?

鰤鱼 别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等，属于鲹科、鰤亚科、鰤属，是一种温水性深海鱼类。鰤鱼生长速度快，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。

鰤鱼是属於一种温水性鱼类，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，烂唤脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。

如图 ， 海生鱼类 鰤鱼 学名 鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类 下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛 上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。

鰤鱼是什么鱼 鰤鱼还被叫做“章雄鱼”、“五条鰤”、“平安鱼”等。从类别来看，鰤鱼属于鲈形目鲹科鰤属。

油甘鱼章红鱼怎么区分

章红鱼和油甘鱼的区别：外表区别，油甘鱼外部有黑色眼影，身体上有一条黄色带子贯穿头尾。章红鱼体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆，鱼背呈灰蓝色或橄榄色。鱼鳞的区别，油甘鱼鳞片大小不一，且硬，而章红鱼相对均匀。

章红鱼 体型区别：上文已经介绍过，章红鱼和油甘鱼在外观特征方面有差异，其中一个体现就是二者的体型不同。不同章红鱼的体型并不相同，大部分集中在35到50厘米之间，但最大的可以达到5米。

章红鱼比油甘鱼的腥味相比较淡，所以章红鱼更适合刺身；章红鱼的肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤，油甘鱼富含DHA和骨胶原，能补充人脑中缺乏的高度不饱和脂肪酸和关节位置的胶原蛋白。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，是一种鱼类。章鱼属于软体动物门头足纲八腕目，是种软体动物。它们不是一种。 另有枪乌贼，俗称鱿鱼，是软体动物门头足纲管鱿目，与章鱼比较接近，但也不是一种。

金枪鱼的伴生是什么鱼类?

1、是金枪鱼与剑鱼的伴生鱼。游鱼类，常可发现成群于开放水域，但也偶尔发现于沿岸水域。一般栖息于海洋表层，喜生活于阴影下，故常可发现成群聚集于流木或浮藻处的下面。

2、特点不同：白金枪是金枪鱼的伴生鱼种，指的是长鳍金枪鱼。金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣。

3、白金枪是金枪鱼的伴生鱼种，指的是长鳍金枪鱼。脂肪层厚，油脂多，煎起来比较费力，可以用熬汤的方式来做鱼。该鱼体细长，背鳍长，吻延长呈长镖枪状，漂游于全球海面，肉食性，主要以其他鱼类为食。

4、异鳞蛇鲭、鲣鱼。异鳞蛇鲭即油鱼，进食后最快30分钟会出现胃痉挛、腹泻症状鲣鱼口感比较柴、腥，金枪鱼的肉质比较柔嫩一些，味道会更加鲜美。

5、金枪鱼在海里吃乌贼，螃蟹，鳗鱼，虾等海洋生物。金枪鱼不挑食，小的生物和海草他们都吃。

6、金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，是一种大洋性鱼类。我国南海金枪鱼的资源很丰富，台湾省的金枪鱼渔业比较发达。

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