桂鱼怎么做才好吃?

桂鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。清蒸桂鱼和红烧桂鱼是两种经典做法，能够保留桂鱼的原汁原味并增加其口感和营养价值。

桂鱼刮鳞去内脏洗净 葱切段、姜蒜切片 把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 锅内放油 油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

如果用微波炉做这道菜也非常方便，只须用高火蒸6--7分钟就可以了。蒸鱼要等水开了再蒸，鱼肉嫩。蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法

1、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

2、方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

3、清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。4 干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。

4、清蒸桂鱼无需调汁，做法如下：桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。

5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美！秘制清蒸桂鱼 材料：桂鱼1条(最完美的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。

成是想问桂鱼可以煮汤吗?

1、可以，以下是桂鱼胡萝卜山药汤的做法：主料：桂鱼450g、山药200g、胡萝卜100g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生姜适量、洋葱适量 步骤一：桂鱼洗净，待用。步骤二：山药洗净，切滚刀块。步骤三：热锅冷油。步骤四：放入桂鱼，稍微煎一下。步骤五：放入洋葱和生姜。

2、将桂鱼去内脏、洗净，切块。姜切片，葱切段。在锅中加入油，加热后放入桂鱼块，两面煎至微黄。加入姜片、葱段和足量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味即可。详细解释 桂鱼做汤的关键在于鱼的新鲜度和汤的熬煮技巧。

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