茶也分温热寒凉!中医专家总结一张「茶性鉴别表」
1、白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿，故名白茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶其性清凉、平缓，味甘甜，能降火去燥，但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有 退热降火 之功效，为 夏季佳饮 。乌龙茶：不寒不热 乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。
2、绿茶：性味寒苦 绿茶未经发酵，龙井、碧螺春、雀舌等均属绿茶。其性味偏寒，略有苦味，适合胃热者饮用。脾胃虚寒者应适量饮用。冬季饮用绿茶可能导致胃寒，影响食欲，而夏季则有助于消暑解热、生津止渴。 黄茶：性凉微寒 黄茶是轻发酵茶，如君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等。
3、不要用保温杯装茶 天气一冷，很多人的冬季标配“保温杯”又要登场了，而且不少人喜欢用保温杯装茶，觉得可以随时喝到热茶，很舒服。
4、红茶 红茶是全发酵茶，发酵度在70%-90%之间，茶性温热，红茶几乎适合于大部分的体质，比如血瘀、痰湿、阳虚以及气郁体质都可饮用红茶。但胃热、怕上火、舌苔厚、易长痘的人不宜喝红茶。黑茶 黑茶是后发酵茶，黑茶性温，有解油腻、降血脂、祛湿气、增强人体免疫力的功效。
5、味甘性温。白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。青茶（乌龙茶）茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。
6、采摘后炒青，未提发酵过程，应该是绿茶吧。各种茶的茶性不一样，其温凉的属性也是不一样的，如果是绿茶则偏寒，红茶全发酵则属温。谷雨前和谷雨后是完全两个节气，谷雨为节，所谓节气，是说气的变化，节气那天为转化的时点，节为有节制之意。因此，采摘的时间前后会有不一样的属性。
哪些花茶是寒性哪些是温性?
1、温性的花茶有：桃花茶、玫瑰茶、月季茶、茉莉茶。桃花茶 我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有；令人好颜色；之功效。
2、花茶有寒性和温性之分，选择时要根据个人体质，遵医嘱服用，不能随便购买，否则在春天很容易上火。“现在市面上卖的花茶温性的比较少，大多数都是清热、活血的。”菊花性寒能清肝明目；茉莉花茶可以助眠安神；性寒的金银花可以清热解毒；玫瑰花茶属温性，可疏肝理气、活血美容、调节心情。
3、温性的茶：百里香，藏红花，桂花，雪莲花，红茶，茉莉花，玫瑰花，月季花，白兰花，辛夷花，莲花，紫藤花，金盏花，迷迭香，等。寒性的茶：金银花，金莲花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人参叶，凌霄花，番泻叶，苦丁，绞股蓝，栀子花，石斛，白茅根等。
4、花茶为凉性或性平，而并非热性，花茶属于再加工茶的细分品类，是采用传统茶叶为茶胚，搭配吐芬芳的花朵，通过拼合、窨制而成，成品茶属性性凉，或平和，如茉莉花茶、珠兰花茶、桂花乌龙等。
5、茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。熏衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。是公认为最具有净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠、可驱风、镇静、消除肠胃胀气、腹泻、头晕头痛等。
6、寒性的花茶有：菊花茶 菊花有清热解毒的功效，对上火引起的嗓子疼痛、咽喉发炎、牙疼等有好处，工作忙碌、经常上火的女强人们，不妨在你的办公抽屉或包包里备上些菊花，经常喝一下，能帮你去去火。另外，菊花有清肝明目的功效，很适宜春季喝，还有滋润肌肤、养护头发的美容功效。
凉性茶和温性茶有哪些?
1、发酵程度较低的茶叶往往比较偏凉性，如白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音。\x0d\x0a而红茶、普洱茶属于温性茶。\x0d\x0a青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶。\x0d\x0a一般来说，红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用；绿茶则性凉，功效主要为清热提神。
2、温性茶包括红茶和普洱茶。久坐电脑前的人要多喝这类茶水，可以提神醒脑，帮助胃肠蠕动，弥补久坐和阳气虚给胃肠带来的不适。凉性茶包括绿茶和青茶中的铁观音。夏季不要喝太多凉性的茶，会加重寒湿，使阳气更虚、引起腹泻等不适。
3、温性茶包括红茶、普洱茶。没有热性茶。茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。
4、发酵程度较低的茶叶通常具有凉性，例如白茶、绿茶、茉莉花茶和清香型铁观音。 红茶和普洱茶则属于温性茶。 青茶中的乌龙茶和大红袍被归类为中性茶。 通常来说，红茶具有温性，能够驱寒、暖胃，并具有补养的功效；而绿茶性凉，主要功效在于清热提神。
5、温性茶叶：温性茶叶主要具有温中散寒、补气养血的作用，适合体质偏寒、脾胃虚弱、气血不足等症状的人饮用。常见的温性茶叶有红茶、黑茶、花茶等。例如，红茶中的金骏眉，具有温中散寒、补气养血的效果。总的来说，选择茶叶的时候，需要根据自己的体质和健康状况来选择。
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