这种鱼嘴比带鱼长,身子比带鱼圆,是什么鱼怎么做

这是针鱼。做法：去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。鱼裹玉米淀粉。

是鱵鱼。分布长江中下游及附属湖泊中。 体银白色，背部自头后至尾鳍有灰黑色条纹，两旁有排列整齐的小黑点。体侧中部有一条银白色斑带，在背鳍和臀鳍间较宽阔；背鳍和尾鳍为灰黑色，其它各鳍为黄白色，上下颌及鳃盖均为灰黑色。头大，侧扁，背面宽平，腹面狭窄。口较大，口裂平。

秋刀鱼，可以红烧，先用油两边炸香，再放豆酱和一点水一起煮5分钟就行，味道很好。

匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。

如图 适合多种烹饪方法 红烧或清蒸均可 ， 鲽鱼 比目鱼一种 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （具体哪种不知）体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的右侧，口、牙、偶鳍均不对称。无眼的一侧通常无色素 。

这是什么鱼,嘴细长,像针,怎么做好吃呢

1、秋刀鱼，可以红烧，先用油两边炸香，再放豆酱和一点水一起煮5分钟就行，味道很好。

2、这是针鱼。做法：去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。鱼裹玉米淀粉。

3、扁颌针鱼，俗名：青条、针良(梁)鱼、双针鱼、梁鱼。鱼肉白色，鱼骨部分为翠绿色，鱼刺较硬，鱼线部内有一排横刺，鱼腹含成排斜刺。 烹制方法一般采用醋焖或炸，肉质紧致、细嫩、味极鲜美。

4、针嘴鱼，又称针嘴鲤，是一种生活在淡水中的鱼类，主要分布在中国长江流域以及南方的一些湖泊中。这种鱼因其细长的嘴巴而得名，体型较小，一般长度在10-20厘米之间，重量在50-150克左右。针嘴鱼的肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。

5、针良鱼是一种常见的海产鱼类，它在中国辽宁和山东都有大量出产，是人们餐桌上的常见食材。这种鱼外形细长，嘴巴像一个长长年剑，样子十分独特。它肉质鲜嫩，不论是煎烤还是炸都特别好吃。针良鱼除了口感好以外，营养价值还特别高，食用功效特别出色。

这个叫什么鱼

1、塘鳢科 Eleotridae 塘鳢属 Eleotris 鱼类 下图为 尖头塘鳢 Eleotris oxycephala ，俗称 黑笋壳、什抛、竹壳、黑淋哥 体较细长，前部呈圆柱形，向后渐侧扁。头宽钝，平扁；吻尖长；口近端位，下颌略突出，口裂斜，后端延伸至眼中心垂直线下或稍前。

2、如图 ， 笋壳鱼 学名 塘鳢科 Eleotridae 尖塘鳢属 Oxyeleotris 鱼类 下图为 斑驳尖塘鳢 Oxyeleotris marmorata ， 俗称 云斑尖塘鳢、笋壳鱼 一般体长可达30cm，最大可达65cm .属底栖食肉鱼类。多在夜间活动，白天喜藏进泥里。

3、蝴蝶鱼科 Chaetodontidae 蝴蝶鱼属 Chaetodon 鱼类 下图为 月斑蝴蝶鱼 Chaetodon lunula （新月蝴蝶鱼） ， 俗称 月眉蝶、红海白眉蝶 在眉部有块月形黑斑，显得旁边的白色很突出。喜栖息在有岩石的浅水海域，夜行性蝶，白天多停留在大石头的间隙。水族箱中可与其它蝶鱼混养。

4、下图为 子陵吻鰕虎鱼 Rhinogobius giurinus ，俗称 栉虾虎、子陵栉鰕虎鱼、朝天眼、吻鰕虎鱼 体延长呈圆柱状，眼大，腹鳍愈合成吸盘，鱼体呈黄色或灰褐色，体侧中央具一列不规则的圆形斑块，腹部色淡，头部具蠕虫状黑褐色斑纹，尾鳍圆形。

5、如图 ， 颌针鱼 学名 鹤鱵科 Belonidae 柱颌针鱼属 Strongylura 鱼类 下图为 无斑柱颌针鱼 Strongylura leiura ，俗称 台湾圆尾鹤鱵 口裂大，上下颔等长，牙齿呈针状。

6、蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 褐蓝子鱼 Siganus fuscescens ， 俗称 臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘唉、黎猛、泥鯭 体侧上褐绿，下为银白；杂以白微带浅蓝的圆斑。沿体纵轴排列成行。

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