臭鱼是什么鱼?广东叫

臭鱼，又称臭鲈鱼、臭肚鱼，是一种常见的淡水鱼类，主要分布在中国长江流域及其以南地区。尽管其名字中带有“臭”字，但实际上臭鱼并非真的具有臭味，而是因为其肉质鲜美、味道浓郁而得名。臭鱼的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康具有很好的促进作用。

叫胡子鱼、塘虱。臭鱼是鲶科鲶属肉食性鱼类，又叫胡子鱼、塘虱、生仔鱼，其周身光滑无鱼鳞，体表粘液丰富，头部较扁，嘴巴宽大，上下颌各有四条胡须，且臭鱼分海水臭鱼、淡水臭鱼两种，生性凶猛，有昼伏夜出的习性，主要依靠触须和嗅觉捕食。

实际上，“臭鱼”还有一个狭义的意思，指的是一种鱼类名称，叫做“武昌鱼”，来自湖北省的汉江水域，因其在制作过程中加入了橄榄油、麻油等，所以有独特的香味，是地方特色美食之一。但如果加工不当，也会变得臭气熏天，因此也有人把这种鱼称作“臭鱼”。

臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。烹饪方法腌制当天腌当天吃，鱼肉嫩滑且有弹性。

俄罗斯臭鱼叫什么

俄罗斯臭鱼又叫俄罗斯鲱鱼。俄罗斯鲱鱼是一种非常受欢迎的俄罗斯小零食，作为餐桌食物，被人们所喜爱，俄罗斯鲱鱼有臭鸡蛋的味道。鲱鱼富含油脂，因此非常适合腌制，如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。

腌鲱鱼的确闻着特别的臭，乃至有的人嗅到这一味儿会感觉特别的恶心想吐，但是现在喜欢吃这类腌鲱鱼人是特别的多，第1个因素是由于这类腌鲱鱼里边的营养成分确实是较为的多，第2个缘故就是这种腌鲱鱼闻着不大好闻，但吃起来实际上或是挺香的，就跟榴莲是一个道理。

臭鳜鱼是淡水鱼。鳜鱼是鮨科、鳜属的鱼类，其肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富。鳜鱼主要分布于中国、朝鲜、俄罗斯、韩国、日本等国家，喜欢生活在于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，属于淡水鱼。鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。在中国南北方的水系里均有分布。

臭鱼是什么意思?

1、在汉语中，“臭鱼”通常是个负面形容词，表示某个人或事物不好、值得警惕。比如，“这个人一副臭鱼摆摆的样子，肯定是有什么不可告人的秘密”。“臭鱼”也可以表示某个事情的结局或结果不好，“这件事情弄到现在，不知道会变成什么臭鱼”。

2、认为做了一些不适当的事情，或者行为让人感到不满或反感。“臭鱼”这个说法意味着“臭东西”或“垃圾”。这种表达用于形容那些被认为是不值得尊重或价值的人，或者是对人的侮辱和贬低。

3、嫌弃。发霉是指被人嫌弃、一直不使用。臭鱼是已经腐烂变质的、没人要的。所以这个发霉的小臭鱼是嫌弃的梗。梗原意是指植物的枝或干、还有挺直和阻碍的意思。除此之外还有一种意思、就是网络用语、意思是笑点、常在综艺节目中出现。

4、叫胡子鱼、塘虱。臭鱼是鲶科鲶属肉食性鱼类，又叫胡子鱼、塘虱、生仔鱼，其周身光滑无鱼鳞，体表粘液丰富，头部较扁，嘴巴宽大，上下颌各有四条胡须，且臭鱼分海水臭鱼、淡水臭鱼两种，生性凶猛，有昼伏夜出的习性，主要依靠触须和嗅觉捕食。

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