赤眼和石坚哪个好吃

石坚。肉质鲜嫩：石坚鱼肉质紧实鲜美，而赤眼鳟肉质绵软，口感不如赤眼鳟好。刺少：石坚鱼刺少多肉，而赤眼鳟细刺较多，不如石坚鱼好吃。

赤眼好吃。赤目在生物学上属于鲤科，全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。赤目体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。

总结：赤眼和石坚鱼各有各的风味和用途，赤眼以其观赏价值为主，而石坚鱼则以其经济价值和适应力强而受到青睐。

赤眼好吃。赤眼肉质细嫩，味道鲜美，而石坚相比赤眼味道较差。赤眼刺少肉多，而石坚刺相对较多，烹饪时需要小心处理。

石坚鱼会有寄生虫吗

1、不会。石坚鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼，不会有寄生虫，区分在于背部有一个像石头一样的小东西，味道十分的鲜美。

2、石坚鱼会有寄生虫。根据查询相关资料得知，石坚鱼是水产鱼类，身上都会带上寄生虫，故在食用时，须经过高温烫煮后才能食用。石坚鱼因其肉质结实，清爽，脆口而得名，常规做法有清蒸，切片煮片。

石坚鱼和草鱼的区别

品种区别、外观区别。品种不同：石坚鱼是鲤科。草鱼属鱼类。外观不同：石坚鱼的背部颜色为黑褐色，鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少。草鱼的体形较长，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形，背鳍无硬刺。

草鱼。草鱼的俗称有皖鱼、鲩、石坚鱼、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根等。是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫、藻类等，也吃一些荤食，如蚯蚓、蜻蜓等。

可以。石坚鱼：鲤科Cyprinidae草鱼属Ctenopharyngodon鱼类背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，可以生吃，味道极其鲜美。

下图为 倒刺鲃 Spinibarbus denticulatus ，俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢 体稍侧扁。头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。

生活习性不同 草鱼：栖息于江河、湖泊的中、下层。为草食性鱼类。3-4龄成熟，4-7月繁殖，产漂流性卵，膜径5毫米左右。生殖季节成熟亲鱼胸鳍条上出现珠星。

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