羊方藏鱼好吃吗
羊方藏鱼,这是一道传统的中式菜肴,通常由羊肉和鲜鱼组成。对于很多人来说,这是一道非常美味的菜肴。首先,羊方肉质细嫩,入口滑嫩,同时含有浓郁的羊肉香味,能够增添整道菜肴的口感和风味。其次,藏鱼肉质鲜美,含有高蛋白、低脂肪的营养成分,让人更加喜爱这道菜品。羊方藏鱼确实非常好吃。
其次,徐州的羊方藏鱼以其独特的口感和营养价值赢得了食客们的青睐。它不仅味道鲜美无比,而且营养丰富,特别适合需要进补的人群食用。对于这道传统名菜,徐州当地的多家餐馆都有制作。
以下是一些徐州的美食:羊方藏鱼:羊方藏鱼是徐州传统的名菜之一,制作工艺独特,口感鲜美。将鱼片用淀粉裹上,再用油炸至金黄色,然后放入煮好的羊肉中炖煮。啥汤:啥汤是徐州非常有名的小吃,主要原料是猪骨、粉条、木耳等。汤的味道鲜美,营养丰富,是徐州人民的最爱之一。
徐州好吃的美食有羊方藏鱼、凤岐把子肉、莲花井蛙鱼、老翟板面、净香园包子等。羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系,在中国汉族古典菜中被称为第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。
传说彭祖创造出一道菜叫做羊方藏鱼,其特点是?
1、传说彭祖创造出一道菜叫做羊方藏鱼,其特点是:羊肉中藏鱼肉。羊方藏鱼是苏菜的一种,距今大概有4300年的历史。“羊方藏鱼”在现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体,其味更鲜。
2、古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物,而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜,所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。此菜谁人发明不详,但与“彭祖”这个传说中的人物有关,此人姓籛名铿,生于夏代,传说他一生活了767岁,也有人说活了800多岁,古时以彭祖为长寿象征。
3、因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传,彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日,其子捕鱼回家,正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉,感觉异常鲜美,于是如法炮制,便产生了;羊方藏鱼;这道菜。据传汉字中的;鲜;字即源于此。
4、彭祖对烹饪汤品有着深厚的造诣,他的烹饪理念注重鲜美,这在;羊方藏鱼;中得到了体现。此菜将羊肉和鱼巧妙地结合,旨在追求最鲜、更鲜的口感。有趣的是,;鲜;这个汉字,其原始形态与;羊方藏鱼;这道菜有着密切的联系,体现了彭祖饮食文化的独特魅力。
介绍下藏龙鱼啊
1、藏龙鱼就是裸鲤.裸鲤 青海湖裸鲤 属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裸鲤属。俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈马蹄形。上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达,分为左右两叶;唇后沟中断,相隔甚远;无须。
2、所需材料有:藏龙鱼(回鱼)750克,炒粳米粉100克,荷叶1张,绍酒20克,酱油20克,豆瓣酱6克,盐5克,糖10克,葱15克,姜10克,麻油10克。步骤如下:首先,将回鱼清洗干净,取下两侧鱼肉,切成约四厘米的长方块。
3、做法介绍:配料:(藏龙鱼)回鱼750克。 炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣酱6克、盐5克、糖10克、葱15克、姜10克、麻油10克。做法: 将回鱼弄干净净,取下两边鱼肉,切成小长方块状(约四厘米)。
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