海鱼刺煮熟了变绿色是坏了吗

绿色的鱼骨或鱼刺，并非意味着鱼已经坏掉，而是因为其特殊的生物化学性质所致。这类鱼类体内含有一种叫做叶绿素的物质。叶绿素是一种植物色素，具有特殊的颜色，通常在含有叶绿素的植物中可见。在鱼类中，叶绿素的存在有助于保护鱼类免受紫外线的伤害。

因为这种海鱼是颌针鱼，它的鱼骨本来就是绿色的，所以煮熟后也是绿色。颌针鱼又叫青针鱼、长嘴鱼，主要分布于黄海、东海、南海、渤海，国外分布于朝鲜、日本。虽然分布比较广，但产量不是很多，所以市面上见到的比较少。它是一种暖水性凶猛上层鱼类，生活在近海浅水水域，以小虾和幼鱼为食。

桂鱼整好后鱼刺间发绿是因为这条鱼已经不新鲜了，是鱼腐败导致的发绿。

绿色骨头的代表有颌针鱼，又叫青针鱼、长嘴鱼，主要分布于黄海、东海、南海、渤海，是一种暖水性凶猛上层鱼类，生活在近海浅水水域，以小虾和幼鱼为食，它可以食用，鱼肉白色，鱼骨部分为翠绿色，鱼刺较硬，鱼线部内有一排横刺，鱼腹含成排斜刺，最明显的特征是上下颌伸出，又尖又长。

长嘴鱼是什么鱼

1、长江里的长嘴鱼通常指的是长江中的一种特殊鱼类，它们被称为“白鲟”（Acipenser sinensis）。白鲟是一种濒临灭绝的淡水鱼类，是世界上最古老的活化石之一。它们有着长长的嘴巴，体型庞大，是长江流域的特有物种。白鲟以其独特的特征而闻名，包括鳞片覆盖的身体，长长的吻部，以及背部的鳍。

2、长嘴鱼是一种鱼类，属于鲇形目长嘴鱼科。长嘴鱼是一种生活在淡水中的鱼类。其主要特征是具有特别长的嘴巴，这也是它们得名“长嘴鱼”的原因。它们的嘴巴长而扁平，有时甚至可以超过身体的宽度。这种特殊的嘴型有助于它们在水中寻找食物，尤其是在底部寻找底栖生物和小型无脊椎动物。

3、长嘴鱼叫针鱼。这种鱼的身体呈长圆柱形，一般生活在江河和湖泊的生层，经常会在水面群游觅食，通常吃浮游生物，偶尔吃昆虫，到了5-6月份就是开始繁殖。它主要分布在印度洋和大西洋的西部，在我国只在南海有发现，通常会栖息在近海内湾或者在河口附近。

4、竖着长嘴的鱼叫长嘴鱲。长嘴鱲，也称作长嘴鱼，属于鲤科的长嘴鱲属。这种鱼体型较长，身体侧扁，腹部圆润，头部尖细，口部位于前端且非常大。下颌前端有一个明显的突起。它们有两对须。鳍的位置相对靠后。臀鳍的起点位于背鳍基部末端稍后的下方。长嘴鱲的体侧有不规则的条纹和斑点。

5、图中展示的这条长嘴鱼被称作补网师长吻鲟，属于匙形长吻鲟科。 匙形长吻鲟（Polyodon spathula），又称鸭嘴鱼，以其特长的扁平桨状吻部而显著。 这种鱼的体表光滑，无鳞，背部呈现黑蓝灰色，并散布着斑点。 体侧带有点状的迅赭色，而腹部则是白色。

长嘴鱼是深海鱼吗

1、是。长嘴鱼是一种非常常见的海鱼，一种软体无脊椎动物，常成群游于水面觅食，以浮游动物为主食，兼食昆虫，体呈长圆柱形，坚硬的利嘴长达三寸。

2、长嘴鱼，也被称作针亮鱼或梁鱼，学名为鄂针鱼。栖息地包括浅海及河口，偶尔也会进入淡水环境。在山东省，尤其是海州湾、石岛沿岸、烟威近海、莱州东部以及滦河口一带，针鱼的分布较为集中。 针鱼体长可达二尺多，身体光滑细溜。其特征在于长达三寸的坚硬利嘴，使其在海中也能称霸一方。

3、大部分金枪鱼和长嘴鱼类，在他们的尾部都长有一系列龙骨和小鳍。1箭鱼的价格正在下滑，相反，来自大西洋的黄鳍金枪鱼到货很少，在西班牙市场的黄鳍金枪鱼价格稳定并有明显的上升趋势。1本文通过对围网捕获的黄鳍金枪鱼渔获数据进行时间序列以及空间位置变化等时空分析，试图找出其变化规律以及趋势。

4、有两道菜必吃，一道是孟加拉湾深海鱼，一条鱼重100公斤，未受污染。第二道是闽南大酒店的镇店之宝：宫庭秘制甲鱼，用特制配方卤制，不但味道鲜美，而且保证营养成分。

5、最近，一个新的考古发现，揭示了居住在40，000年前的史前人类已经掌握了捕捉如金枪鱼一样的快速移动的深海鱼。3本文对中西太平洋金枪鱼围网渔业进行了简要总结。40、奥康纳说，人们可以通过放置在水中网或者一条挂满钩子的长绳子来捕捉金枪鱼。

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