马步鱼学名叫什么?

马步鱼是一种淡水鱼，学名为Rasbora bankanensis。它是小型鱼类，常见于亚洲地区的河流、湖泊和沼泽地带。马步鱼体长一般在2至4厘米之间，身体呈纺锤状，背部呈现深绿或青蓝色，腹部则为银白色。马步鱼在水族馆中也是较常见的观赏鱼之一，因其体色鲜艳而备受欢迎。

如图所示，马步鱼是鱵科的一种，学名为Hemiramphidae。 它属于下鱵鱼属，学名为Hyporhamphus。 下图展示的是少鳞下鱵，学名为Hemirhamphus saajori，常见俗称为日本下鱵鱼或冻针鱼。 马步鱼是一种海水与淡水混合的杂鱼，其繁殖在淡水，幼鱼在海水中日渐成长。

马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。多分布于北太平洋西部。

如图 ， 马步鱼 学名 鱵科 Hemiramphidae 下鱵鱼属 Hyporhamphus 鱼类 下图为 少鳞下鱵 Hemirhamphus sajori ，俗称 日本下鱵鱼 、冻针鱼 马步鱼是一种海水淡水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。

针良鱼。马步鱼学名扁颌针鱼，也叫良鱼、青条，营养丰富，肉质鲜美，在我国各大海域均匀分布；而针良鱼（又称为针鱼或金枪鱼）是一种大型远洋鱼类，肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，适合制作寿司、刺身和煮熟的鱼片等料理，它的肉质更鲜美，有一定的弹性。

马步鱼是什么鱼

1、马步鱼是生活在我国的一种鱼。从类别来看，它们属于硬骨鱼纲颌针鱼目鱵科下鱵鱼属马步鱼种，也被叫做“棒鱼”、“冻针鱼”等。它们的外观特征还是比较突出的，有很多突出特征跟其它鱼种相区别。马步鱼的上颌形状是三角形的，下颌则是喙状的。它们有牙齿，不过牙齿形状比较小。身体表面有鳞片。

2、马步鱼是生活在我国的众多鱼类品种中的一个，是一种体型比较小的鱼。海鱼和淡水鱼这一分类是比较常见的，依据的主要标准就是生活习性和生活环境。马步鱼属于二者之中的海鱼，它们大部分时间都生长在海水之中，整个身体成长的过程都在海水中，因而可以很好地适应其中的环境，属于海水鱼。

3、马步鱼，又名鲈鱼、海鲈，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。然而，市场上的马步鱼新鲜度参差不齐，如何辨别马步鱼的新鲜度呢？以下是一些方法供您参考：观察鱼的外观：新鲜的马步鱼体表光滑，鳞片完整，无脱落现象。鱼的颜色应该是自然的银白色，没有发黄或者发黑的现象。

如何辨别马步鱼的新鲜度?

观察鱼的外观：新鲜的马步鱼体表光滑，鳞片完整，无脱落现象。鱼的颜色应该是自然的银白色，没有发黄或者发黑的现象。如果鱼的体表有破损、淤血、发黄等现象，说明鱼的新鲜度较差。观察鱼的眼睛：新鲜的马步鱼眼睛应该是凸出的，眼珠清澈透亮，没有浑浊现象。

选择新鲜的马步鱼：新鲜的马步鱼肉质鲜美，口感细腻，是制作香烤马步鱼的关键。选择时应看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否紧密，鱼肚是否饱满，这些都是判断鱼新鲜与否的重要标准。清洗处理：将马步鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以防止烤制时水分过多影响口感。

马步鱼身体呈修长而流线的圆柱形，最显著的特点是那尖尖的鱼嘴，上颌为三角形薄片状，下颌呈扁平而细长的针状喙，看上去仿佛只有下颌，这就是它英文俗名的由来。下颌的尖端为鲜红色，这也是判断日本下鱵鱼是否新鲜的一个指标。

选择新鲜的马步鱼 选择新鲜的马步鱼是做一道美味菜肴的关键步骤。好的鱼肉色应该鲜艳，外表有光泽，鳞片要完整，眼睛应该明亮，鳃片颜色应该为红色。如果选购整条鱼，那么鱼肚应该有弹性并且不松散。 切割马步鱼 切割马步鱼需要决定你是要将鱼头留下还是切下来。

新鲜度：选择新鲜的马步鱼也是去腥的关键。新鲜的鱼肉腥味较轻，而且肉质更加鲜美。购买时应选择眼睛清澈、鳃部红润、肉质紧实的鱼。通过上述方法，可以有效地去除马步鱼的腥味，让你烹饪出来的鱼肉更加鲜美可口。记住，每种方法都有其独特的作用，可以根据个人口味和烹饪习惯灵活运用。

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