戈雅鱼怎么炖汤好喝啊?

1、煮汤：加入适量清水，水量要能够覆盖鱼肉。将炒香的姜葱和戈雅鱼一起放入锅中，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖。慢炖：小火炖制约30分钟至1小时，这个过程中，鱼肉会慢慢散开，汤汁变得浓白，营养价值也得到充分释放。调味：根据个人口味加盐调味，如果喜欢可以适量添加白胡椒粉增加风味。

2、能。黄戈雅鱼和鲫鱼都是骨头较少的淡水鱼，味道相似，肉质鲜美，一起炖汤口感非常鲜美且食用后没有不良反应，能一起炖汤。

3、黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

戈雅鱼的做法

准备用料。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥，加老抽上色调味。

做法：戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。撒上香菜段即可。

戈雅鱼宰杀制净，葱、姜、蒜择洗干净，葱切段、姜切片；戈雅鱼放油锅中炸2分钟，捞出备用；葱、姜、蒜炒出香味；放入戈雅鱼、高汤及调料、小火烧至入味；装盘即可。

食材：黄戈雅鱼3000g，油少许，盐适量，老抽适量，葱适量，干红辣椒3个，料酒适量，葱段适量，八角3个，花椒适量，鸡精少许，糖少许，姜适量。方法：将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。

戈雅鱼好吃的做法是戈雅鱼炖豆腐。主料：戈雅鱼4条。辅料：酱油1勺、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、青红花椒一小把、姜片和葱适量。戈雅鱼洗干净沥水。锅里倒油，放青红花椒炸锅，戈雅鱼裹面粉下锅煎，两面煎黄即可。

戈雅鱼的刺有毒吗

1、是有毒 但应该不伤及生命吧 疼是必须的 黄颡鱼（pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。

2、黄颡鱼的背鳍刺和胸鳍刺带有毒腺，是淡水鱼类中毒性较强的之一。人被刺后会出现强烈的灼痛感，并可能引起撕裂伤、出血、局部肿胀，有时还会发烧，疼痛感约持续半小时至一小时。 黄颡鱼在药用方面，通常使用的是其全鱼。

3、月。戈雅鱼，学名叫黄颡鱼，有的地方叫昂刺鱼、黄辣丁、嘎牙子、黄姑子等。他能够通过脊背上的骨骼摩擦碰撞，来发出嘎嘎的声音，所以也有人称这种鱼叫嘎鱼。

4、为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

5、有毒。在鱼鳍部位，鱼死了以后毒性仍存在，在食用时疤鱼鳍割掉即可正常使用。戈雅鱼，即黄颡鱼，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量为11%，脂肪为0.7%，是我国常见的鱼类。

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