打火锅用什么鱼好

1、打火锅用的鱼有很多例如：刺少的鱼最适合涮火锅了如草鱼、白鲢等。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼、草鱼、花莲鱼和梭边鱼也非常不错。墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。

2、火锅鱼用什么鱼最好草鱼，草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼。花鲢，花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种，肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。

3、以下是一些适合制作火锅鱼的鱼类：草鱼：草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，适合制作火锅鱼。草鱼切片后容易入味，口感鲜美。鲶鱼：鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，口感鲜美。鲶鱼切片后容易入味，适合制作火锅鱼。鲫鱼：鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，适合制作火锅鱼。

4、适合做火锅的鱼种类包括： 鲤鱼 理由：鲤鱼肉质鲜美，适合火锅烹饪。其肉质细嫩，口感极佳，含有丰富的营养成分，如蛋白质和不饱和脂肪酸，且易于消化吸收。 鳕鱼 理由：鳕鱼肉质紧实，口感鲜美，且富含丰富的蛋白质和维生素。在火锅中烹饪能保持其鲜美的口感，是很多人喜爱的火锅食材之一。

5、涮火锅时，可以选择以下几种刺少且肉质弹性的鱼类： 斑鱼，也称作黑鱼、团鱼等，在中国是一种常见的食用鱼。斑鱼肉质大、生长快，营养价值高，刺少，可食率高达63%，被视为病后康复和体虚者的滋补佳品。 巴沙鱼，是东南亚重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类。

老成都的鱼火锅是用什么鱼

梭边鱼、黔鱼、鲶鱼用得最多，他们都是属于鲶鱼类的，没有小刺。黄辣丁个头小，但是也没小刺。还有用到黑鱼，小刺很少也不尖锐。你吃到的可能性最大的是梭边鱼/黔鱼，默认的就是他们，是最好吃也最大众便宜的鱼火锅用鱼。

草鱼精选四川产的大鳞草鱼，选用近百种红油香料熬制而成，入口鲜香，口感鲜嫩。而串串则有着形状规则、口味独特、味道鲜美等特点。老码头是一家独具特色的餐厅，可以满足你对川菜的一切幻想。如果你想要尝试不同的味道，推荐来一家叫做“梦想火锅”的店铺。

那么，成都哪里的鱼火锅好吃呢？第一，老码头鱼火锅。老码头鱼火锅是成都一家老字号的餐厅，主要以鱼火锅、川菜和湘菜为主。老码头的鱼火锅以鱼头、鱼肚等为主要原料，用炭火熬制，味道浓郁且鲜美可口，深受食客的喜爱。第二，龙抄手鱼火锅。

鱼火锅什么东西不能一起吃

1、鱼火锅配菜有何禁忌：与火锅的配菜中不能有冬瓜，否则很容易饮食，身体脱水虚弱。如果用的是鲤鱼的话，不可以和甘草一起吃，否则会中毒。用桂鱼做鱼火锅底料的时候，不能和狗肉一同搭配，这样两个热性的食物配在一起，很容易上火。

2、不能和火锅鱼一起吃的菜有： 麻辣烫：火锅鱼本身就具有麻辣的口味，与麻辣烫一起食用会过于重口味。 糖醋排骨：火锅鱼的鲜味会与糖醋排骨的酸甜口感产生冲突。 干煸四季豆：火锅鱼已经属于油腻的食物，再搭配干煸四季豆会过于油腻。

3、鲤鱼与咸菜相克：可引起消 化道癌肿。鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。

4、最好别这么吃，因为涮火锅的菜品如海鲜、动物内脏、鱼头、豆制品等都含有大量嘌呤，而啤酒中的嘌呤含量也非常高，易致痛风。痛风正是因为嘌呤代谢不畅及高尿酸血症所致的疾病。

5、虽然鱼肉的味道非常好，很多人都会把它拿来做菜吃，能用来做的方法也很多，可以清蒸红烧，还可以吃生鱼片，鱼肉火锅也很好吃，但很多人都不太清楚，鱼肉和其它食物搭配有什么禁忌，不能与什么食物一起吃？有什么害处呢。番茄鱼：甲鱼、黄鳝蟹：孕妇食用会影响胎儿的健康。鲤鱼冬瓜：同食会使身体脱水。

6、如果是海鲜鱼，记住不要和柿子、黄瓜一起吃。

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