这个是什么菜做的?

这是榨菜 榨菜的营养价值 榨菜所含的营养元素是十分丰富的，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、铁、胡萝卜素等等的营养元素。

这是奶油白菜，是江浙一带家常菜，奶油白菜“是以大白菜为主要原料而做成的一道家常菜，味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。此道菜是江浙一带家常菜之一。

这个菜是青椒炒芡实梗。碗中长条形状的就是芡实梗（也叫鸡头苞梗、鸡头米梗），是睡莲科植物芡实的茎杆部，芡实茎呈淡粉色（受热后颜色变浅），摸起来触感比藕带软和蓬松，做成菜吃的味道也是十分鲜美，其果实也可食用和入药。

这个是秋葵，可以肉片炒秋葵 材料净肉片50克，黄秋葵10根。做法1．黄秋葵洗净切片备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。4．加入适量的盐、黄酒继续炒。5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

这是油菜。南方许多地方喜爱食用它的花籽轧的油（菜籽油）。油菜富含纤维素营养价值较高。烹饪喜大油水，宜与香菇一起烹饪，称作：香菇油菜。烹饪时最好先将洗好的菜切成段，如果菜株比较小就不必切了。用水焯一下，沥水待用。花生油烧热后放入花椒几粒，葱姜入锅翻炒几下，烹入五花肉，少许酱油。

北瓜又叫番瓜、倭瓜、方瓜，北方的长南瓜，叫方瓜。

榨菜的功效与作用

1、它的营养价值也不容忽视，富含微量元素，能帮助清热解毒，对抗感染，对于治疗某些感染性疾病具有辅助作用。独特的香味不仅刺激食欲，还能辅助消化，无论是作为粥品的配料还是炖汤的点缀，都能显著提升我们的食欲。另外，榨菜含有丰富的抗坏血酸，能增加脑部氧气供应，提高大脑反应速度，使人保持清醒和活力。

2、助消化榨菜含有硫代葡萄糖苷，水解后可产生芥子油。能增强胃的消化功能，促进胃的蠕动，有效预防便秘。清热解毒榨菜有清热解毒的功效。含有多种微量元素，被人体吸收后能清热，有效抵抗感染，预防各种疾病。可用于感染性疾病的辅助治疗。字体榨菜味道独特，配料精致。

3、榨菜具有一定的药用功效。在传统医学中，榨菜被用来治疗多种疾病。它被认为具有利尿、解热、明目、抗病毒等作用。榨菜中的某些成分对于缓解高血压、糖尿病等慢性疾病的症状也有一定的辅助作用。 加工制品 榨菜是制作榨菜加工制品的主要原料。

4、咸蛋味甘、性平，营养丰富，有滋阴、养血的功效。新鲜榨菜与咸蛋煮熟汤，既能健脾利水、解毒止血，又能滋阴、养血，用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病，有较好的辅助治疗效果。吃榨菜的注意事项 鲫鱼性温，其功能是消水肿，解热毒。如与榨菜同食，反而发水肿。这是因为榨菜性辛辣，气窜。

经常吃榨菜好吗?经常吃榨菜有什么坏处?

榨菜却并非理想的食品选择。榨菜属于腌制食品，其中含有较高的亚硝酸盐，这是一种已知的强致癌物质。长期大量食用，可能会增加患癌的风险，尽管这种风险的具体比例难以确定，但专家普遍认为，腌制食品摄入过多是不健康的。

盐分超标。榨菜是用盐腌制而成的食物，常吃的食用榨菜摄入过多的盐分会导致血压上升，长期下去就会导致高血压，危害人们的身体健康。榨菜中含有大量的盐分，而肝肾是主要的代谢器官，身体摄入大量的盐分容易加重肝肾的负担，所以经常食用榨菜会危害肝肾健康，还可能导致肝肾疾病。添加剂过量。

不宜经常食用榨菜。腌制食品都不宜多吃，因为它们通常含有较高的盐分。适量的低盐榨菜可以起到健脾护肝的作用，但含盐量高的榨菜会对肝脏和肾脏造成严重的负担。榨菜的加工过程中会使用大量的盐分，从而增加其保存期限。

不好。食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。榨菜有多种吃法：佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料、作旅行食品、当零食等。

少量吃榨菜的能起到开胃，促进食欲的作用，但榨菜是一类腌制食品也不宜多吃，否则可能引发胃肠道疾病或引起高血压等健康问题。榨菜属于腌制食品，均含有刺激胃肠道的亚硝酸盐和硫化物等物质，长期食用可能导致肠胃疾病。其次，经常食用腌制食物，容易导致钠盐摄入量高，可能会引起高血压等疾病。

榨菜是我们常吃的一种腌制食物，含有一种硫代葡萄糖甙的物质，这种物质可以通过水解变成芥子油，帮助肠胃消化，所以食用榨菜具有一定的促进消化的作用。除湿利尿 榨菜中也含有一些营养元素，比如钙铁磷等微量元素，具有促进电解质平衡、利尿除湿等作用，所以食用榨菜还可以除湿利尿。

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