这是什么鱼?鱼鳞很小。怎么吃?

1、这是大头鱼（鳙鱼）鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

2、清蒸石斑鱼的做法石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。

3、白鲢鱼，肉质绵软没弹性，小刺多。在我们这里3块钱一斤。

4、问题一：请问这是什么海鱼，鳞很密很小很难刮。应该怎么吃比较好呢 谢谢 110分 这是海参矗，石斑鱼众多种类中的一种。鱼鳞要用 80度的水淋烫后。用清洁球擦掉。吃法清蒸。炖汤，具体的做法可以百度。本人打字费劲 问题二：石斑鱼需要去鳞吗 需要去鳞的 石斑鱼是名贵海鲜品之一。

5、安康鱼，也叫狮子鱼。以前这种鱼都是出口到日本韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药。虽然外貌丑陋，却是味道鲜美。煮汤红烧都好吃。安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好，去皮洗净，取其中段鱼肉，切成薄片，入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食，并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。

6、根据描述 ， 大眼鲷、红目鲢 学名 大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类 （为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢 体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。

长得像安康鱼有小鳞片叫什么鱼?

1、长得类似安康鱼的鱼类，有小鳞片的特征，通常被称作肉鳎鱼。这种鱼可以搭配葱、姜、盐、白兰地、胡椒粉等作料，通过香煎的方式食用。

2、像这个鱼的是灯笼鱼。灯笼鱼它是一种外观奇特的鱼类，背部长有一种发光器，鳞片像安康鱼。灯笼鱼生活在深海，遍布全球热带和亚热带海域，主要分布于印度洋及北太平洋西部。

3、安康鱼，也叫狮子鱼。以前这种鱼都是出口到日本韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药。虽然外貌丑陋，却是味道鲜美。煮汤红烧都好吃。安康鱼鲜食时可先将安康鱼杀好，去皮洗净，取其中段鱼肉，切成薄片，入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食，并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。

4、灯笼鱼，也称为鮟鱇鱼，因其头部的肉状突起而得名的“灯笼”，实际上并非安康鱼。这种鱼的头部上方有一个类似灯笼的突起，它是由第一背鳍向上延伸形成的。这个突起内部含有腺细胞，能够分泌光素。在光素酶的催化下，光素与氧气作用，产生缓慢的氧化反应，从而发出光芒。

5、灯笼鱼的本名是鮟鱇鱼。这种鱼的长度在80厘米左右，身体扁平，而且很柔软。它的徒步很大，呈圆盘状，尾巴则很细小，下颌吐出，两颌上有大量尖锐的牙齿，鳃孔很大，体表没有鳞片。由于它不常游动，捕食机会少，所以需要用到头顶的小灯笼来引诱猎物。

像鲫鱼,鳞片很小,这是什么鱼?

1、这是太阳鱼。 太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。

2、鳜（学名：Siniperca chuatsi）是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼等，是中国特产的一种食用淡水鱼，体侧上部呈青黄色或橄褐色，有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块，腹部灰白，背部隆起，口较大，下颌突出，背鳍一个，鱼鳞细小、呈圆形，性凶猛，肉食性。

3、长春南湖捞到的鱼，其身材类似于清道夫，但并非清道夫。 鱼鳞结构则类似于鲫鱼，但并非鲫鱼。 此鱼学名为棒花鱼，属于鲤科。 棒花鱼属中，具体种类为悔李汪棒花鱼（Abbottina rivularis）。 俗称爬虎鱼、沙锤、花里棒子，体形侧扁，头部较短。

4、前段时间我们城边修路清塘，亦发现过此类鱼，顺便带了几个，形状是鲫鱼，鳞片像锦鲤偏小，鲤鱼和鲫鱼同是底层鱼，能分清锦鲤和红鲫鱼（景区观赏鱼中常见），应该好区分了。

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