诸葛烤鱼用什么鱼来做最好吃

1、诸葛烤鱼史料中没有说是什么鱼，依据湘川一带的鱼类来推断的话则是鲤鱼或者草鱼，其实现代用什么鱼都可以 诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。

2、豆豉味型诸葛烤鱼的做法：原料：鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法：①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。

3、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

4、辅料：油30ml，盐5g，芹菜40g，土豆180g，莴苣120g，洋葱80g，藕80g，烤鱼料1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒10粒，香菜1颗，香葱1根，红鲜椒半个，白胡椒粉适量，花雕酒20ml，清水30ml。

5、特点介绍：“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各个省市。

6、回味幽香 颜色红亮，油而不腻 口感醇厚，麻辣鲜香兼俱 诸葛烤鱼的烹饪流程：活鱼宰杀 → 清洗 → 腌制 → 碳火上烤至成 熟→ 涮油 → 撒调料 → 烤鱼装盘→ 根据顾客要求味型炒料 将炒好的味汁淋在鱼上 。

诸葛烤全鱼好吃吗

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

长春有很多好吃的烤鱼饭店，以下是一些口碑比较好的：诸葛烤鱼：位于长春市南关区天光路的诸葛烤鱼是一家比较有名的烤鱼店，提供各种口味的烤鱼和烤串，味道不错，价格也比较实惠。

诸葛烤鱼的烤鱼用的是优质的长江流域鱼类，再配以独特的调料和秘制的香辣酱料，经过精湛的烤制技艺而成。吃起来口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。

制法：宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生，色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口诸葛烤鱼即完成。

这三种烤鱼中诸葛烤鱼的名气应该是最大的。在重庆龙湖有一家他们的店，生意好得很。他们家不是大排档形式的，装修风格全是按三国文化来的，店里有诸葛亮的相，还有很多三国人物像。就餐环境很不错。

诸葛烤鱼烤的是什么鱼?

那么，用什么鱼来做最好吃呢？首先，罗非鱼是制作诸葛烤鱼的首选之一。罗非鱼肉质细腻，肉质透亮，味道鲜美且鲜嫩，是烤鱼的主流鱼种之一。其次，草鱼也是做诸葛烤鱼的不错选择。

是三国文化的烤鱼，很多人都喜欢，店也是最多的，不错。

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

看你做什么味的，就用什么鱼。豆豉味型诸葛烤鱼的做法：原料：鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法：①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。

首先是主料为草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以，约5斤。

主料：武昌鱼1条。辅料：油30ml，盐5g，芹菜40g，土豆180g，莴苣120g，洋葱80g，藕80g，烤鱼料1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒10粒，香菜1颗，香葱1根，红鲜椒半个，白胡椒粉适量，花雕酒20ml，清水30ml。

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