一、韩国生鱼片都是什么鱼

我去的韩料店里三文鱼比较少，主要是광어扁口鱼，比目鱼等等桥毕，主要是白磨旁色敏游芹的鱼

二、在韩国生鱼片叫什么？

생선회

【名词】

生鱼片. 鱼片.

例句：생선회로 말하자면 일본의 별미이다

生鱼片说起来是日本的美食

例句：생선회의 청결을 유지하다

保持鱼片洁净

一，生鱼片的制作方法

生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。）

1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；

2：葱丝，姜丝，越细越好；

3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；

4：很戚丛干净的白毕备毛巾。

生鱼片做法流程：

1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；

2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；

3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;

4: 把分好的鱼肉用白毛巾手仔毁包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;

5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;

6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.

生鱼片做法说明：

这道菜其实原理很简单,就是太麻烦,刀工不好的就不用试了,要不浪费鱼,需要注意的是,血一定要放干净,要不味道就不完美了.

三、生鱼片是什么鱼

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍首芦，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花鱼竖芹消、鳟鱼、鲷鱼等。

生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片选料严格，制作简单，食用可口，营养丰富。

但从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好的处理，会成为人们患传染病的根源。卫生专家建议，在食用鱼肉时最好将其煮熟。如果非常喜欢吃生鱼肉，应把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，从而使得进食的生鱼肉更加安全、卫生。

生鱼片不能和什么一起吃？

1、余知生鱼片不能过量食用。生鱼片属寒性食物，过度食用加重肠胃负担，容易引起腹泻腹痛等症状。因而建议在食用生鱼片时，建议可以搭配红酒白酒，酒类饮品可以驱寒，可以减少寒性食物对身体带来的伤寒。

2、生鱼片不能和寒性食物一起吃。生鱼片本身就是寒性食物，与虾蟹一同吃食会加重肠胃负担，可能引起腹痛和腹泻等不良症状。因而建议在食用生鱼片时，建议可以搭配红酒白酒，酒类饮品可以驱寒，可以减少寒性食物对身体带来的伤寒。