三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?
益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。
科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。
加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。荠菜煮鸡蛋的方法 在农历三月三前，到野外挖一些荠菜，将杂物去掉以后洗净，然后连同荠菜根一起放入锅内。
“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
荠菜煮鸡蛋的功效和作用来月经可以吃吗
1、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。
2、所以它善治风邪，有很好的祛风通络的作用。而且能通经，所以女子月经期的时候吃地菜煮蛋就最好不要放路路通，不然可能会造成月经量多，甚至崩漏的情况。
3、除了上面提到的这些功效，荠菜煮鸡蛋还能够清热解毒，止血明目，对于便血、吐血、月经过多都有很好的作用。在农村，确实当地有很多人都吃荠菜煮鸡蛋，特别是每逢农历3月3 ，家里面的老人都会用荠菜煮一锅鸡蛋给大家吃。
在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗?荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢...
1、会有利于止血明目，并且适合上火便秘，水肿和月经过多的人群来使用，那么荠菜还有降低血压，抗菌消炎的功效，所以说，使用荠菜来煮鸡蛋的话，它的营养价值会非常的高。
2、提高免疫力：荠菜煮鸡蛋中的蛋白，含有丰富的蛋白质，而补充蛋白质能够提高机体免疫力，有益于健康。
3、可以适当调节血压 荠菜中所含的胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物都有一定的降血压作用，喝荠菜煮鸡蛋煮出的水有利于血压偏高人群的疾病恢复，当然荠菜煮鸡蛋降血压的作用是有限的，缓解血压偏高的有效办法还是咨询医师并辅助药物。
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