白参的营养价值
1、白参，产自中国东北一带，是极具营养的清补佳品。长期食用可以调节身体燥热，起到延年益寿的功效。对于气血两虚及久病难愈者，适当的食用白参进补，可以补充身体流失的元气，调价身体状态，促进疾病早日康复。
2、白参性质上是比较甘涩的，也是有点苦的，但是能够帮助人体补血益气的功能，还能够促进我们脑部的发育，生活中白参经常可以加工成一些其他的参类。
3、白参，以四～六年生的水参（新鲜参）为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。
4、从朝鲜人参和白参中可分离得到两个具有抗肝细胞素的木脂素类成分。
5、园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参；经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参；除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参；细根称参须。
白参的功效和作用
此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参又称裂褶菌，性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。
白参味甘性平，微苦，可益气健脾，补肺生津，常被用来调理气虚，血崩，脾胃虚弱，食欲不振，倦怠无力等症，关于白参的主要功效与作用，我们可以从以下一些方面进行了解。
可以补元气，还能够起到一个补脾益肺的作用，另外出现夜间盗汗，咳嗽气喘，睡眠不佳等各种疾病，也是可以尝试遵医嘱，服用些白参来进行调理的。
食用白参，可以生津止渴，达到治疗干咳舌燥的效果。白参做为中老年人最喜爱的养生食材，长期使用可以安神、补气、增强体质，达到延年益寿的疗效，是身体欠佳人群的最佳食补疗法。以上是白参的功效和作用，希望回答对你有用。
吃白参有大补元气、补脾益肺、安神增智的好处。白参可以大补元气，可以用于治疗气虚欲脱、气脱亡阳引起的面色苍白、虚汗不止以及心悸不安等症状。
白参的功效与作用
可以补元气，还能够起到一个补脾益肺的作用，另外出现夜间盗汗，咳嗽气喘，睡眠不佳等各种疾病，也是可以尝试遵医嘱，服用些白参来进行调理的。
白参具有补气生津，明神益智的功效。它能够生津养阴而清虚热，所以对于身体出现的津液不足，有良好的补充表现。
大补元气 ：白参能大补元气，适用于元气虚脱、气虚欲脱，甚则气脱亡阳等症。补脾益肺：白参能补脾益肺，可用于治脾胃虚弱、食少便溏、倦怠无力或肺气不足、咳喘乏力等症。
