莲菜炒着吃怎么做好吃
莲藕刮皮,清洗干净,切成薄片,一般我都喜欢吃切薄一点,觉得口感会更好。把大蒜用刀拍一下,去皮,切碎,小米椒清洗干净,切成圈待用。
炒莲菜做法:准备材料:莲菜3~5段、葱段适量、生姜3~5片、辣椒1~2个、胡萝卜3~5片。锅中倒入适量油,待油温差不多时,倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片,翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。
准备好食材,将莲菜去皮切片浸泡。锅内倒油烧热,放入切好的葱姜蒜和干辣椒,豆瓣酱,炒出红油。将清洗好沥干水分的莲菜倒入,翻炒1分钟左右。加入适量的清水,一点糖,继续翻炒,莲菜炒熟。
怎么样调莲菜
1、莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片,焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里,加入醋调匀。加入盐,白糖搅拌均匀。
2、步骤:把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段,大蒜切成蒜末。把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中,调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
3、凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。
4、藕(即花香藕)洗净,刮去皮,顶刀切成0.1厘米厚的片,用清水冲洗后捞出;生姜去皮切末,纳碗,再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
5、将莲菜洗净,用刀切成莲芯形状,放入开水中焯水2分钟,捞出放入冰水中浸泡10分钟,然后沥干备用。胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒洗净,切成丝备用。
6、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。另外需要注意煮莲菜时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
炒莲菜怎么做
莲藕去皮,洗净,切成片,放入清水碗中加少许醋浸泡。葱洗净切段。红辣椒洗净,切丝。将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕、红辣椒丝炒匀。加入酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。
准备好食材,将莲菜去皮切片浸泡。锅内倒油烧热,放入切好的葱姜蒜和干辣椒,豆瓣酱,炒出红油。将清洗好沥干水分的莲菜倒入,翻炒1分钟左右。加入适量的清水,一点糖,继续翻炒,莲菜炒熟。
西兰花切小朵,胡萝卜、莲藕切片,莲藕放在清水中浸泡。锅里放水、油、盐,炒熟胡萝卜和西兰花,捞起,凉水浸泡。热油锅放蒜末爆香。倒入藕片大火翻炒,粘锅就洒点水,煸炒约1分钟。
步骤:莲菜、胡萝卜,青椒切片备用。五花肉切片。葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味。倒入五花肉煸炒。加一点水,加一点老抽稍微炖一下肉。倒入莲菜和胡萝卜,加适量盐翻炒。
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