一、如何挑选茄子 挑选茄子的技巧

1、我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的表面是否光滑，比较光滑的茄子是比较好的，有些茄子表面是有虫洞的，那样的茄子是不怎么银闷州好的，这个我们是罩族需要注意的。

2、我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的颜色是否比较淡，如果颜色比较淡的话，那么这样的茄子是比较嫩的，也就是比较好吃的，颜色深的往往都比较老了。

3、我们在挑选茄子的时候，我们看看茄子的梗是否比较新鲜，一般不新鲜的梗上面基本上也就没什么刺了，有一些刺的茄子是比较好的，比较新鲜，这个我们是需要知道的。

4、我们在挑选茄子的时候，还需要注意看看茄锋蔽子是否有腐烂的现象，有些茄子表面会出现一些特别大的黑点，这样的茄子其实内部是腐烂的，是不能买的。

二、怎么挑选茄子

茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味返碰，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么我们如何才能挑选到比较鲜嫩的茄子呢？今天就请各位看官跟着我一起来了解一下吧。



挑选茄子，第1点肯定是要看它的颜色，一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的，我们在购买的时候可以留意看一下。如果茄子表面的颜色开始有些暗淡了，我们最好就不要挑选，因为颜色暗淡就说明这个茄子存放的时间比较久了，不够鲜嫩。



第2点，我们要学会看茄子的花萼，花萼就是茄子蒂和茄子肉相连，中间这一块白色的部分，一般菜农叫这个部分叫做茄子的眼睛，如果茄子是比较鲜嫩的，这个地方就会比较大，如果茄子是比较老的，这个地方就会比较老，这是判断茄子是否鲜嫩的一个方法，一眼就能看得出来。



第3点，要留意看一下茄子的外观，我们挑选茄子的时候，除了看它的颜色以外，在外表上面我们还要仔细的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皱，如果表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的。我们要挑选的是表面没有褶皱，看起来光滑亮丽的茄子。



第4点挑选茄子的时候，我们还可以轻轻的捏一下茄子，感受一下虚简它的软硬度，一般软的茄子就是比较鲜嫩的，发硬的茄子存放的时间就是比较久的。



只要记住这几点，我们也可以轻松的挑选出鲜嫩的茄子。



希望挑选茄子的方法差世裤对大家有帮助谢谢啦

三、如何挑选茄子

1.茄子的形状

市场上的茄子有弯有直，有笔直的，有稍微弯曲的，有弯曲转圈的，菜农大哥说茄子头稍微弯曲的是比较好的，一般自然生长的茄子顷塌很少有笔直的，一般都是加了某种药物来使生长的茄子外表更好看，特别弯的茄子则是由于外界因素导致的生长不良。所以建议大家挑选稍微弯曲一点的茄子。

2.看茄子蒂

去市场买茄子的时候，很容易发现茄子蒂有紫色和绿色之分，相比较茄子蒂呈紫色的相比较会口感更好一些，当然一分价钱一分货，紫色的也会稍微贵一点。

3.看间距

一般情况下，茄子蒂和果实之间都会有一段白色的果实，据菜农大哥所说，白色越长，说明茄子越核让嫩，所以朋友们购买的时候要注意了，白色部雀氏圆分比较少的，最好就不要买了。

4.手触感

买茄子的时候可以轻轻的捏一下，一般嫩一点的茄子相比较会比较软一些，老茄子会硬邦邦的，并且嫩茄子表皮没有老茄子那么光滑。