寿司米饭怎样做?

选择新鲜的米饭：要想做出美味的寿司米，首先要选择新鲜的米饭，可以选择米粉、米糠或者米糊，这些米饭都有一定的湿度，可以让寿司米更加美味。

在煮饭的同时，调制寿司醋：醋、砂糖和盐巴放入锅中，开小火煮到糖和盐巴融解，要特别注意加热寿司醋时，不能用大火也不能煮至滚，否则醋味会流失！三者混合均匀后，静置冷却备用。

先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。

寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。制作方法2编辑 原料：米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量。

大米要选用好米，黑米是为了增加粘性。按大致4比1的比例放入大米和黑米。按照平常蒸米的习惯洗米、放水。蒸好后，不要立即打开锅盖，可以盖着锅盖焖十分钟。

寿司的米饭怎么弄好吃

1、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋。

2、让将一半寿司醋沿着斜切的饭杓流下，先让醋慢慢渗透下去后，再用饭杓以「切、拌」的方式拨开，能让米饭平均地沾附，避免破坏淀粉质、让米粒变得过黏；依照程序再把剩下的寿司醋倒光，搅拌均匀。

3、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。日本寿司基础技法接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。

4、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因为热的饭在拌醋的时候才能入味。

寿司米怎么做

1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。

2、在煮饭的同时，调制寿司醋：醋、砂糖和盐巴放入锅中，开小火煮到糖和盐巴融解，要特别注意加热寿司醋时，不能用大火也不能煮至滚，否则醋味会流失！三者混合均匀后，静置冷却备用。

3、选择新鲜的米饭：要想做出美味的寿司米，首先要选择新鲜的米饭，可以选择米粉、米糠或者米糊，这些米饭都有一定的湿度，可以让寿司米更加美味。

4、先在小碗中调好寿司醋。盐、糖和醋按1：2：5的比例混合，充分搅拌使盐、糖溶解在醋中。

5、寿司米的制作 250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时 米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。

6、(1)寿司米洗净，浸泡20分钟后，以同量的水一起下锅煮。 (2)煮好后需再焖15分钟，然后置于木桶上。 (3)白醋、糖、盐拌匀，淋于寿司饭上。 (4)一面拌饭，一面用扇子煽凉，直到寿司饭与醋拌匀、入味。

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