大骨头怎么做好吃又烂

1、食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。

2、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。

3、分钟以后关火，不要着急出锅，把大骨头在卤汤中再浸泡半个小时，这样肉质会更加的软烂入味，吃着更加解馋过瘾，这个卤水可以重复使用，用来卤海带、豆腐皮、鸡蛋都很美味。

4、小火炖3小时会酥烂。具体做法如下：准备材料：筒骨（大骨头），大白菜，胡萝卜，蟹味菇，盐，姜，蒜。

5、第一步，将三斤大骨头用凉水浸泡6个小时，直到水完全清澈。浸泡的过程中要多次换水。第二步，将生姜切片，大葱切断，大蒜去皮后备用。第三步，将牛骨头放入锅中，并加入适量的料酒和足够的清水。

6、步骤：大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。

大骨头怎么做好吃?

1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

2、处理大骨：在买大骨的时候，最好让商家剁好，骨头较大较硬，自己在家也不容易剁，并且剁后骨头会有很多碎渣子。到家后，洗干净后就可以直接下锅焯水了，锅中再加入姜片、料酒即可，焯水五分钟捞出并晾干水分。

3、大骨头五斤，用清水洗干净。 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。

4、制作方法：首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。

5、骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。

大骨头怎么做好吃

1、处理大骨：在买大骨的时候，最好让商家剁好，骨头较大较硬，自己在家也不容易剁，并且剁后骨头会有很多碎渣子。到家后，洗干净后就可以直接下锅焯水了，锅中再加入姜片、料酒即可，焯水五分钟捞出并晾干水分。

2、大骨头五斤，用清水洗干净。 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。

3、骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。

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