花甲的做法是什么

你好！

花甲做成香辣味的好吃！

【香辣花甲】做法：

食材：姜适量；豆瓣酱1勺；盐适量；味精适量；花甲2斤；洋葱1个；二荆条3根；泡小米辣10个；新鲜小米辣3个；干辣椒10个；土豆一个；嫩姜适量；香油一勺

烹饪过程：局答

1、花甲洗干净，加适量香油、食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙。

2、洋葱切丝，二荆条切斜刀，小米辣切段，泡小米辣剁碎，干兆腊颂辣椒剪成小节，老姜切丝，所有调料放一个碗里，再加一勺豆瓣酱。

3、起锅倒油，最好多油把配好的调料（豆瓣，小米辣，泡小米辣，老姜丝，干辣椒段，花椒）倒进锅里炒香。

4、倒入花甲，翻炒一会，待花甲开口。5、倒入嫩姜和洋葱丝，翻炒，30秒后再下一步倒入二荆族郑条，土豆条，炒至土豆断生。

6、最后加入适量盐和味精，翻炒均匀起锅装盆即可。

花甲的做法？

准备材料：花甲500克，土豆200克，泡胡萝卜200克，洋葱100克，芹菜100克，青椒100克，食盐，蒜泥，姜末，小米椒，藤椒，泡椒，葱，香菜适链槐量

1、购买时问卖家清水漂养时间，如果已经清水吐沙时间够长，则直接使用，反之，建议用盐水棚氏友吐沙3小时以上，以免影响口感。吐沙完成，有耐心的话可以用牙刷逐个刷洗贝壳。

2、将吐沙核旁刷洗后的花甲汆水，经常翻动，花甲开壳关火。

3、将汆水后的花甲用清水再次漂洗几次。

4、将配菜和佐料清洗，切好。（为了去腥味，建议姜、蒜尽量多放，同时加少量泡椒泡姜）

5、部分葱切段，部分切葱花，香菜切碎

6、热油将泡椒、泡姜、姜末、蒜末、藤椒加豆瓣爆香

7、将花甲入锅翻炒，然后加水、加耗油、酱油、几颗冰糖慢煮10分钟，然后将配菜和葱段加入继续慢煮20分钟。

8、起锅前5分钟加入小米椒，鸡精少许，盐少数，起锅前勾芡。

9、酸辣花甲装盘即可，成品图如下。

花甲怎么做好吃-花甲的做法

具体操作步骤如下：

1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍戚谨春水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

3、花高耐甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。

5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻晌培炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。