炒生菜,不要直接下锅炒,牢记3个要点,生菜脆嫩不发黑,味道香

1、炒生菜时，生菜不能直接下锅炒，而是要先焯烫一下，这么做可以缩短炒制时间，避免生菜变软榻，也避免炒的时间过长生菜发黑，所以焯水很有必要。

2、净炒生菜 先将生菜摘好洗净，热锅下油，将油滑开，使锅底大面积粘上油。

3、要炒任何绿色蔬菜，首先，在水中焯一下。第二，热量一定要够大。闷煮的蔬菜不是黄就是黑。炒蔬菜一定要用猪油。猪油炒的菜，油油的，爽口的。第二次加工焯水的蔬菜，时间不要太长，温度要够大。翻炒20秒左右。

4、此时，应注意，时间不应太长，大约需要十几秒钟。如果时间太长，则生菜就会变老，这会影响味道。第四步，把锅洗干净，倒入适量的油。当油变热时，将大蒜倒入锅中炒炒，然后将准备好的酱汁倒入锅中。

5、生菜炒之前需要焯水。生菜洗净后若直接下锅翻炒，热锅的温度会迅速降低，从而炒制的时间变得较长，最后炒制出来的生菜颜色不够翠绿，反而会出现叶片发黑的情况。

怎么炒生菜好吃又简单

方法：把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；3开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；4取出后沥干水分，码放在盘内；5炒锅倒底油，放蒜末炒香；6加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；7完成装盘。

生菜洗净，葱切末，榨菜切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发。适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠。平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮。

生菜可以做成蒜蓉生菜，简单又好吃。具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。

主料 生菜 2个 辅料 油 适量 大蒜 15克 盐 适量 步骤 准备好材料。生菜清洗干净。大蒜拍一下切碎。锅里倒少量的油烧热，大蒜下锅，炒到略发黄。然后生菜下锅。快速翻炒，加盐调味。

炒生菜的做法

生菜清洗干净，切段。蒜粒清洗干净，用刀背压一下。姜片清洗干净。干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热后放入姜片。再下拍扁的蒜粒。翻炒爆香。香味出来后，倒入生菜段。迅速翻炒。

西红柿炒生菜的做法步骤 1 西红柿洗净。2 切成滚刀块。3 在把生菜洗净。4 用手掰成小块。5 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。6 放入西红柿翻炒。7 放入生菜翻炒。

生菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，常被用来制作凉拌或者炒菜。下面我将为大家介绍一下炒生菜的做法。 准备食材：生菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉。 将生菜洗净后，用手将其撕成大小适中的块状。

生菜一棵，剥去外皮老叶子。生菜切大块，拇指长差不多。木耳银耳各12克，如果没有称的话一把差不多了。泡发银耳木耳，如果要时间快点就用温热的水泡，很快就跑好，时间不急凉水泡软就好。

炒生菜的家常做法如下：用料：生菜1棵、香菇5朵、大蒜3瓣、干红辣椒3个、菜籽油适量、味极鲜酱油3勺、蚝油3勺。步骤：生菜洗干净，控一下水分。香菇洗干净，切成片。大蒜和干红辣椒分别切碎。

本篇文章给大家谈谈炒生菜的做法到此结束了，以及广东炒生菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。