怎样自制麦芽糖
1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。
2、将玉米碎粒和麦芽放入一起，发酵5-6小时，装入布袋密封，榨出汁液就是麦芽糖。
3、问题一：传统麦芽糖怎样制作 我要有详细的制作过程 培育麦芽。将小麦(或大麦)用水浸泡，装袋出芽后摊盘，每天按时喷洒清水，保持水分和温度，5-7天后，取出捣碎加入米中。浸泡大米。
4、糯米 1000克 小麦 100克 超简单的自制麦芽糖的做法 取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。
5、麦芽糖做法如下：将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。
开糖水店利润高吗？
1、糖水店赚钱。卤味店利润率是60%，糖水店的利润是90％。开糖水店可以从投资品牌入手创业者想要开糖水店可以选择品牌投资。
2、糖水的客单价比较高，而且利润率也很高，夏天很畅销的一道甜品杨枝甘露来举例，杨枝甘露的成本在5-6元，这个利润率和客单价自己可以去算。7元一杯杨枝甘露，价格不贵，但是从销量这方面考虑也是挣钱的。
3、糖水店。利润方面：糖水店的糖水是以水果和糯米制品组成，成本低，利润高，牛杂店的牛杂包括牛肉、牛肚、牛心、牛肝等，成本高，利润低。
4、得到社会的认可。一般糖水店的毛利润在80%左右，净利润差不多在60%-70%，具体得看您店面的房租、人员工资和食材成本了。糖水的成本的确很低，售价可能是成本的几倍到十几倍，具体售价需要根据您所在地的消费水平来定。
求麦芽糖配方及制作方法
1、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。
2、麦芽糖的制作和配方如下：主料：麦种 辅料：小米 麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。
3、糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。用纱布滤水。
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