一、清炒鲜竹笋的做法

1.先将鲜竹笋肉启卖（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝 清炒竹笋

2.然后耐游将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐加入白灼昌旁销汁少许，淋入鸡汤或清水适量

3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成

二、炒鲜竹笋的家常做法有哪些？

可以做成：菇菇海鲜竹笋粥、排骨烩鲜竹笋、鲜竹笋炒肉丝 、蜂蜜优格鲜笋、火腿青蒜煸鲜笋、竹笋腌鲜 、自制鲜虾胶竹笋羹、竹笋海鲜咸粥、竹笋大骨汤、竹笋海鲜汤饭、烟熏竹笋卷、香椿竹笋、竹笋包菜卷、培根竹笋卷、竹笋鸡、竹笋粥、竹笋饭、酸菜竹笋、雪菜竹笋包等等。

下面介绍一种家常鲜竹笋的做法：

1. 新鲜竹笋一个

2. 一分握袜为二。

3. 竹笋切片

4. 在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。

5. 竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口丛绝感更好。

6. 葱、姜末、蒜片和辣椒

7. 把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。

8. 另渗皮姿起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。

鲜竹笋的做法有很多种，你可以根据你自己的口味来做哦！

食用竹笋的好处？

食用竹笋有以下好处：

1.竹笋营养丰富、肉质鲜嫩、清脆爽口，能与肉类、海味等烹制成各种美味名菜，且食而不腻，享有“素食第一品”之美誉。

2.竹笋既是蔬菜，又是良药。因其味甘、性寒，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食积”等功效，故常用于治疗和保健。

3.鲜竹笋煮熟切片，添加麻油、精盐、生姜、食醋拌食，对化痰、止咳有辅助治疗作用。