芽球菊苣怎么吃

其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

金玉兰菜还有一个名字，比较绕口叫做芽球菊苣，属于洋白菜。金玉兰菜富含氨基酸和微量元素，营养价值很高，是一种高端保健型的蔬菜，也可以用来生吃，有着开胃健脾、清肝利胆、解酒消腻等功效。

新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。

如何种植，在今日头条应用程序上方的搜索框中输入“芽球菊苣”，然后单击右边的“搜索”，即可得到想要的结果。大蒜很阴沉剥下大蒜蛋，浸泡在浅水板上，放在室内，几天内就会长出绿油油的大蒜树苗。对光几乎没有要求。

其实养一盆芽球菊苣十分简单，喜欢吃的话也可以在家里养上几盆。先去买一点种子，然后用水浸泡一下，让表皮变得柔软一些，这样更容易发芽。然后再将种子洒到育苗盆里，盖上一层薄土即可。

栽培菊苣可以生吃吗?

1、其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

2、菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

3、菊苣是什么菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平时可以直接生吃，当然也可以用来做菜中医上记载，“菊苣微苦咸，凉 归肝胆胃经清肝利胆，健胃消食，利尿消肿”菊苣，名字很少听到，念起来也有点拗口不过呢，它。

4、菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗，可炒、煮。

菊苣的家常菜吃法

黄菊苣、青笋丁、胡萝卜丁、藕丁拭干水分，用橄榄油拌匀，放在红菊苣内，倒上沙拉酱即可食用。功效及小贴士 在菊苣里面配上其他的蔬菜一起食用，再加入沙拉酱，味道非常的好，可以起到很多的作用。

菊苣菜的食用方法有很多，口感食用起来非常的爽脆而且菊苣菜里面的肉质非常的丰富。菊苣菜除了可以凉拌之外还可以在锅中加入一些清水，然后加入适量的鸡蛋和菊苣菜一起食用。

苦菊在涮火锅的时候很常见，只要把苦菊下到锅里，煮熟捞出来即可。蘸料可以选择麻将或者油碟，吃起来真的很香很爽口。在凉拌菜中苦菊也是很常见的食材。

水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴笋、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。

——苦菊的新吃法——准备食材：苦菊一小把，胡萝卜半根，青尖椒一个，大葱少许，蚝油少许，生抽少许，泡发的木耳少许，鸡蛋两个，食用油少许，精盐少许。

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