皮皮皮虾怎么做

准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

皮皮虾用水冲洗干净，姜切片，葱分葱白、葱绿切，蒜头剥开备用。锅中倒油烧热，用姜片、葱白蒜头炒香，出香味后放入皮皮虾翻炒。待虾变色时放黄酒，撒一小勺椒盐粉，炒匀。

(1)将皮皮虾洗净后沥干水分；(2)锅内倒入油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒爆香；(3)倒入皮皮虾、黄酒大火翻炒；(4)加入豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖翻炒均匀即可。

爬爬虾的做法

皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。

材料：爬爬虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)。调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)。煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。

做法 小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆两层；皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；将蒜碎撒在上面；烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。

皮皮虾要怎么做更好吃?

(1)将皮皮虾洗净后，沥干水分；(2)锅内倒入油烧热，倒入皮皮虾炸至金黄色后捞出；(3)锅内留油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的皮皮虾，根据个人口味加入椒盐、黑胡椒翻炒均匀即可。

清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

皮皮虾是需要在火上煮熟的，这个时候我们要选择中火。因为中火可以让虾肉更加柔嫩，同时也可以保证虾的美味。 换水洗净 煮好的皮皮虾需要换水洗净，去掉虾壳上的氧化层。如果不去除，虾皮就会变黑，影响原有的口感。

到了吃皮皮虾的季节，一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸，把皮皮虾放进锅里，然后放上少许盐，几个花椒颗粒，皮皮虾自带的鲜味儿，称得上开锅香。

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。10分钟打开盖子。摆盘完成。注意事项：蒸的时间不用太长，不然会影响口感。

步骤 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎。锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。全部捞出。再开大火，将油温重新加热到八成热。

炒虾爬子的家常做法

做法：将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒，花椒粒，豆瓣酱、葱、姜炒香。加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。

步骤：准备好材料。皮皮虾在清水中反复清洗干净在用盐泡十来分钟。姜蒜切好备用。锅里油烧热，倒入姜蒜干辣椒煸炒出香味。然后倒入皮皮虾大火炒一会。烹入一勺料酒去腥提鲜。再加适量的酱油。

步骤一：虾爬子用流水冲洗干净，加入一大匙食盐，搅拌均匀之后静置3分钟，可以给虾爬子去除脏污，也能去除一部分腥味。

材料：皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油。做法：将红尖椒和蒜都清洗干净后，切成片。锅内加入适量的油，油热了以后，将皮皮虾放入到锅内，炸至两面金黄色以后取出。

虾爬子好吃的做法如下：食材：皮皮虾、红干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油辣子、生抽、油。在皮皮虾的背部剪上一道口子，煮的时候容易入味，吃的时候更方便。

做法：(1)将皮皮虾洗净后沥干水分；(2)锅内倒入油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒爆香；(3)倒入皮皮虾、黄酒大火翻炒；(4)加入豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖翻炒均匀即可。

在家自己做皮皮虾

1、蘸料选择 皮皮虾的鲜味和口感都和蘸料密不可分，所以蘸料的选择非常重要。一般来说，我们可以准备一些辣椒酱、蒜泥、醋等蘸料，或者根据自己的口味添加一些其他的调味品。

2、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下 撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅 烹饪技巧 虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。

3、买回来的皮皮虾用小刷子刷干净备用。洗干净装在盘子里。烧一锅开水。水开后放入皮皮虾和生姜以及适量盐。用勺子撇去浮末，大概煮十分钟即可盛起。蘸料，准备蒜末和生姜末。

4、皮皮虾我们在家做的时候大部分是蒸着吃，也有炒着吃或者油炸吃的，但是我觉得海鲜还是蒸着吃，吃它的原汁原味是最鲜的。

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