怎么做饺子馅?

1、海虾剥去虾壳剔除虾线后切成小粒；韭菜择洗干净控净水后切碎；把鸡胸肉的1/2切成细粒，剩余的鸡胸肉用料理机搅打成肉糜。把韭菜碎、鸡肉粒、虾仁倒进鸡肉糜里，调进油拌匀。拌匀后再调进适量精盐拌匀入味。

2、如何做饺子馅好吃 花椒鸡蛋去腥更鲜嫩 做肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。

3、怎样做饺子馅更好吃 调料放肉馅里 很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有折扣的。

饺子的馅料都有哪些?

饺子馅有白菜猪肉馅、肉三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、萝卜猪肉馅、羊肉胡萝卜馅。

饺子馅种类很多，常见的有白菜馅、萝卜馅、芹菜馅、韭菜三鲜馅、羊肉馅、牛肉馅、驴肉馅等。白菜猪肉饺子 ；【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。

饺子馅有白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、猪肉玉米馅、牛肉香菇馅、韭菜虾仁馅等等。白菜猪肉馅 主要用料有猪肉、白菜、小葱、姜末、盐、生抽、麻油。韭菜猪肉馅 主要用料有猪肉、韭菜、鸡蛋、姜末、盐、香油、白糖。

饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅。窍门：各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。

饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅等等馅料。

饺子馅都有白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、虾仁馅等。白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。

包饺子放什么调料

调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放。

白菜猪肉馅饺子 材料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升 做法：把猪肉洗净。

拌饺子馅所需调料有：葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，酱油，料酒等 。

正宗饺子馅的调料配方需要用到盐、白糖、酱油、十三香、鸡精、味精。调肉馅饺子时，要先加盐，再加水，最后再放油，按照这个顺序调肉馅，肉馅不仅容易吸水，而且味道鲜美。

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