鳗鱼怎么做才好吃4种家常做法

1、备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。

2、做法：准备材料。烤鱼腌料。鳗鱼肉洗净，切成段；烤鱼腌料按说明取一定量，用清水和匀。鳗鱼放入腌料中腌渍入味。放入烤盘，鱼肉表面刷一层油。烤箱180°烤制20分钟。装盘。

3、将鳗鱼干放入温开水中浸泡至鱼干软化，沥干水分备用。将葱去黄叶洗净、切段；蒜、去皮洗净、切末；姜去皮洗净、切片。将猪五花肉洗净、切段，沥干水分。取一炒锅烧热，倒入食用油，放入做法2的原料爆香。

4、准备好要用的鳗鱼，先不着急切，首先腌制入味。腌制鳗鱼最好是用姜汁和红糖，因为老抽和生抽是掩盖不住鳗鱼的腥味的，红糖和姜汁是最佳选择。将一块生姜切成碎末然后放入纱布中，挤出姜汁。

5、鳗鱼好吃又简单的做法步骤如下：材料准备：鳗鱼、小葱、大蒜、红烧肉酱、油、筷子、锅、盘子。鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。小葱切末，大蒜切块。鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。

鳗鱼怎么炖汤

买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片，和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。

鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒。

杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼，不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。

鳗鱼的做法有哪些

做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。

鳗鱼的做法：姜丝酸梅蒸鳗鱼 食材：鳗鱼、酸梅、姜 做法：备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。

鳗鱼盖饭的做法 材料 蒲烧鳗1尾，白饭2碗，黄萝卜片2片，青花菜4小朵 做法 蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。

第二种家常做法是清炖鳗鱼。将鳗鱼清洗干净后切成适当大小的块并焯水，去除鱼腥味；用水下锅，放入葱姜和鲍鱼酱，搅拌均匀后加入适量的酱油和白糖，最后将鳗鱼块放入锅中，慢火炖制30分钟左右即可。

铁板鳗鱼的做法 食材准备 鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。方法步骤 白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。香菜洗净切末。

知道大有可为答主 回答量：3526 采纳率：100% 帮助的人：148万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 用料：鳗鱼、盐、大葱、姜、大蒜、 鸡蛋、面粉、 番茄酱、料酒、淀粉。

鳗鱼怎样做好吃|鳗鱼的做法大全

鳗鱼的做法：红烧鳗鱼 食材：鳗鱼、姜片、葱花 做法：将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。

铁板鳗鱼的做法 铁板鳗鱼食材准备 鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。方法 步骤 白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。

做法：鳗鱼洗净之后，去除鱼骨，切成段条，加之葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。将腌制完的鱼肉拍下生粉。在锅中倒入适量食用油，爆香葱姜，再将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。

做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 加盐，糖上色，出锅 材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

材料 鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐 做法 鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。

鳗鱼怎么做好吃?

将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍入味；大蒜去皮洗净；香菇泡发撕开。

鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断)，然后切块；辣椒、葱切段备用。芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅内炸，直到芋头表面干燥，即可捞起，备用。

鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

关于鳗鱼的做法大全和香煎鳗鱼的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。