千层饼怎么做的?

将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。

放在一旁发酵，所以上面盖上保鲜膜，等它发酵完成，我们就可以来制作千层饼了。在发酵的过程中，我们准备一些香葱，把它清洗干净，切成段要准备一些芝麻，这个时候加进去会非常好吃。

怎样做出松软的千层饼

1、千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。下面就给大家分享几种做千层饼的做法。保管做出的千层饼又酥又脆。

2、有了这些特点之后，就算不做发面的吃着也很柔软。因为不用发面，所以省去了很多时间，叠千层的方法也很简单，是最简单的做法，厨房新手一看就能学会。按照这个方法做出的千层饼，层层薄如纸，看着就好看。

3、再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开蒸20分钟，时间到之后再焖5分钟。这样做的千层饼里面层次丰富，一层一层的，表皮酥脆，里面松软，好吃易消化。

千层饼的做配方及做法

1、材料：面粉200克，酵母1克，水125克。辅料：油30克，盐2-3克。做法 将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成；油酥；。

2、千层饼制作方法：首先我们先准备一些小葱，然后把准备好的小葱清洗干净，等到清洗干净以后切成葱花，在切葱花的时候只去葱叶的部分就可以了，葱白的部分可以留作其他的用处。

3、千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：面粉加水加鸡蛋搅成絮状。揉成光滑的面团。

4、千层饼的做法如下：工具/材料：面粉、温水、白芝麻、油、盐、玉米面、保鲜膜、碗、盆、刷子、案板、擀面杖、筷子、蒸锅、电饼锅。把面粉放到一个稍微大一点的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。

5、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

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