鸡中翅3种简单做法

现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧

鸡中翅3种简单做法

第1种：香辣鸡翅

原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。

做法：

1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。

2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。

3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量拿毁腔食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出

4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。

5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段

6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。

7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。

第2种：红烧鸡翅

用料：

鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料

做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。

2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。

3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。

第3种：三杯鸡翅

用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒

做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂余带。

鸡中翅的家常做法

干锅香辣鸡翅

原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。

做法：

1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。

2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟

3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。

4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。

5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。

6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。

7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。

蜜汁烤鸡中翅

主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱

做法：

1、鸡中翅洗净消衫，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。

2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。

3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，

4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。

5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。

6、装盘上桌开吃。

柠檬烤鸡翅

用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。

做法：

1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天

2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入

3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上

4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！

柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。

豆豉蒸鸡中翅

原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花

做法：

1、鸡中翅洗净解冻后，切小块

2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，

3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。

4、上蒸锅大火蒸20分钟。

5、蒸好出盘撒葱花，开吃！

鸡中翅怎么烧好吃又简单

1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。

2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。

3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。

4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。

5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。

6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。

鸡翅中怎么做好吃

个人觉得比较好吃的鸡翅的家常做法，就是烘烤鸡翅。因为现在家庭基本都有一个烤箱，所以，用烤箱做烘焙鸡翅，做出来的鸡翅又酥又脆，非常好吃。

1、需要准备的素材：1-2kg中等大小的鸡翅、30ml橄榄油、14g食盐、4.7g大蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g番椒、15g无盐黄油、1.1g番椒、1.1g新鲜磨碎的黑胡椒、60ml辣椒酱

2、需要准备的器材：大拌料盆2个、烤饼干用烤盘或平烤板、铝纸（能承担重量的最好）、烤架、纸巾、厨房用剪刀。

3、详细做法步骤：

第一步：把烤架至于烤箱的中间并将烤箱预热到190℃，如下图。烤盘要放置于烤箱的中间，这样在烤鸡翅的过程中热量才能够均匀地环绕在烤盘周围。

第1步

第二步：在烤盘或烤板上铺一层铝纸，如下图。

第2步

第三步：在铝纸上放上烤架，如下图。不一定非要放烤架，但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。

第3步

第四步：用冷水冲洗鸡翅，如下图所示。如果你愿意，可以用厨房枣猛用剪将翅尖减掉，然后把鸡翅切成两半（扔掉翅尖）。

第4步

第五步：将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上，如下图。

第5步

第六步：在鸡翅上方铺上有三层厚度的纸巾。向下用力按压纸巾以便吸收鸡翅上的水分，如下图。

第6步

第七步：准备另外一份三层厚的纸巾，然后把鸡翅转移到上面来，如下图。

第7步

第八步：用新的干纸巾擦干鸡翅（如果需要的话，重复这一步骤直到鸡翅完全干透），如下图。

第8步

第九步：在大拌料盆里混合准备好的油和香料，如下图。

第9步

第十步：在拌料盆里给鸡翅上好作料。每块鸡翅都要彻底地沾上油和香料，如下图。

第10步

第十一步：将鸡翅放到烤盘上。注意不要让鸡翅重叠，这样鸡翅才能烤得均匀，如下图。

第11步

第十二步：检查鸡翅。如果有些鸡翅看起来作料不够多，你可以用鸡翅在拌料盆底部刷起多余的作料，如下图。然后放进烤箱烘烤50-60分钟。50分钟后看看鸡翅有没有烤糊或烤得太干。

第12步

4、准备蘸料

第一步：在拌料盆里将黄油，食盐和辣椒混合，如下图。

第1步

第二步：加入辣酱搅拌，如下图。

第2步

第三步：把酱料倒进酱料碗中，如下图。你也可以将烤好的鸡翅放进辣酱中（用个大号的拌料盆）然后再装盘。

第3步

5、成品图

成品

小提示：

用不同的香料进行实验。试着加些辣椒粉，迷迭香，酱油，蜂蜜或柠檬胡椒或是用它们代替其他香料粗渣。

你可以提前一周做好沾酱。把沾酱放进冰箱保存，用的时候取出用微波炉或在灶台上加热。

注意事项！！！

烤鸡翅时定期查看；它们可能会干得很快。你可能会很想在烘烤时凳凳桥把鸡翅罩起来，但是最好不要用铝纸或是盖子把鸡翅盖起来，因为这样的话鸡翅就不会那么脆了。

鸡翅中怎么弄简单又好吃

鸡翅中简单又好吃的做法如下：

主察孙料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块。

辅料：蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。

1、翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2、玫瑰腐乳碾碎者没庆，腌制，再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

3、少许油，小火煎鸡翅两面变黄，腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。

4、烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟，加入青红椒块，红葱块。

5、少许盐，生抽，大火收汁，撒首握上葱丝。