蘑菇的做法大全

炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。

蘑菇的做菜做法一：蘑菇炒双笋 主料：蘑菇4～5只，春笋3支，芦笋100g。食谱做法 全部食材。将春笋切成滚刀块。芦笋切段，蘑菇切四块。将水烧开后放春笋，煮4分钟。

蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻 加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

步骤：首先将洗净的蘑菇切片，加入少许盐和黑胡椒粉拌匀，放置5-10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，烧热后倒入蘑菇片，煎至两面金黄即可。 蘑菇山药汤 食材：金针菇、山药、干贝、鸡蛋、姜片、盐、清水。

做法：蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎；锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇；加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟；青红椒入锅翻炒；试试咸味。不够加盐；加一点儿鸡精，完成。

做法 蘑菇、甜椒和熏肉切丁。牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

蘑菇怎么做好吃

1、炒蘑菇。食材：蘑菇，生姜，大葱，生姜，青辣椒，生抽，食盐，鸡精，食用油，白糖，蚝油，蒜蓉酱。（1）首先准备新鲜蘑菇，用手将其撕扯成小块状，并装入碗中，然后再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘洗干净。

2、烤蘑菇：口蘑10个、香菇柴鱼露3勺。挑选饱满肥厚，菌伞根部收紧的口蘑，用拇指绕菌伞根部一圈划开连接，拔出根茎，处理干净。将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中，调成中火，蘑菇受热会自己渗出汁水。

3、制法：将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。

4、红烧蘑菇 材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许 做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻 加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

5、清炒蘑菇 食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

花脸菇怎么吃?

1、这晒干了的花脸儿蘑，把浮土和灰尘涮掉，再用温水浸泡新鲜的花脸儿蘑，炒着吃、煮着吃、炖着吃都好吃。

2、花脸蘑可以用来做花脸蘑炒大白菜。主料：花脸蘑 100g，大白菜200g。调料：精盐 4g， 黄豆酱油4ml，大豆油 适量。做法 将花脸蘑洗净。将花脸蘑用开水 焯熟。大白菜洗净 备用。

3、紫花脸蘑菇不好吃的原因是其味苦、涩。紫花脸蘑菇实体较小，产于林中草地，营养丰富，具有养血、提神、开胃、补五脏、提高免疫力等功效。因其味苦、涩，制作时需经过特殊处理。

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