一、马兰头怎么做好吃

1、马兰头洗净备用

2、花生米放入锅中炒熟。

3、炒历稿汪熟的花生米沥出油份备用。

4、马兰头开水焯烫过肢仔凉。

5、马敬带兰头挤干水分，大蒜切碎。

6、马兰头也切碎。

7、马兰头，蒜末放入盆中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油拌均匀。

8、盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。

二、马兰头怎么炒

清炒马兰头的做法步骤：

1、马兰头只保留前端嫩的茎和叶。

2、马兰头洗净沥干水分，入滚水脊枝信锅迅速汆烫。

3、捞起入冷水漂凉。

4、沥干水分。搭颤

5、蒜切末。

6、热锅冷油放入蒜末爆香后放入樱轮马兰头翻炒均匀。

7、加入盐，糖，鸡粉炒均匀，熄火后淋入香油即可。

三、蒜香爆炒马兰头的做法，爆炒马兰头怎么做

爆炒马兰头的做法

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爆炒马兰头

清热去火　

马兰头；辣椒(红，尖，干)；塌悔档蒜泥；

食盐；香油；橄榄油；

清热去火。

爆炒马兰头做法和步骤

1

马兰头买来后挑捡出里面的黄叶，杂草，剪去老根；用水多次冲洗马兰头；

2

锅里把水煮开后放入马兰头，10秒左右即可拿出；马上冲洗马兰头让其降温，或者放入冰水里迅速降温；

3

把马兰头拧干水分后弄成一个小球，切碎（吃不完的就可以冷冻保存好久）；

4

热锅后多加入点橄榄油；加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒几下；加入切碎的马兰头大火翻炒几下；

5

快速放入盐，淋上香油即可出锅。

6

小贴士：

1、马兰头焯水一来去除点口味，二来焯水后口感更好，吃起来更滑嫩；

2、焯水时间千万不可太长，水开，放入马兰头，马兰头萎缩后即可拿出，要用凉水冲一下，因为不冲的话，马兰头里的温度还是很高，会变的更熟，味道就会打折扣；

3、焯水后的马兰头切碎即可拿来凉拌或者爆炒，记得多放点油，一般单独炒就很好吃了，还有一种经典的搭配就是放点香干丁，辣椒随口味，可以不放。

爆炒马兰头饮食特点

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素前源、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、团乱利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。