蟹黄豆腐的家常做法

刚吃蟹黄豆腐的时候，觉得真的很好吃。中国菜里有太多真正的菜肴，我想这一定很复杂。没试过才发现这么简单。蟹黄豆腐应该算是比较高级的豆腐做法了。

在吃一口豆腐的同时，读上一首难得的豆腐诗，真是既美了口福，又丰富了吃的内涵。当然，好吃的豆腐做法很多，无论是家常豆腐还是麻辣豆腐，都是各有千秋。如果偶尔开个小荤，做个蟹黄豆腐，那就更加美味无穷了。

家常豆腐的13种做法：肉末豆腐、炸豆腐丸子、蟹黄豆腐、家常麻辣豆腐、鸡刨豆腐、过桥豆腐、家常红烧豆腐、豆腐烧木耳、白菜炖冻豆腐、砂锅豆腐丸子汤、鲫鱼豆腐汤、小白菜豆腐丸子汤、豆腐羹。

材料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克、料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

学会哪些方法,就可以做出美味十足的蟹黄豆腐?

步骤一：准备工作 首先，我们需要将豆腐切成小块，然后将蟹黄挖出备用。接下来，将葱姜蒜切成末备用。步骤二：炒制蟹黄 将锅烧热，放入适量的食用油，然后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。

制作方法如下： 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫3分钟，捞起后沥干水分备用。 将葱姜切成末，鲜蟹黄用勺子取出备用。 热锅凉油，倒入葱姜末煸炒出香味，加入鲜蟹黄翻炒。

家常菜、美味的蟹黄豆腐的做法：食材明细：豆腐200克、排骨400g、熟咸鸭蛋2个；胡萝卜30克、干辣椒10g、小葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、花椒2g、孜然粉3g、白糖1勺、辣椒面3g。

首先将豆腐切成宽约5厘米的小块，放入加了适量盐的开水中煮开，煮至豆腐块表面有些发皱状即可捞出。将蟹黄挤出，放入碗中备用。将葱、姜分别切成细末，然后放入碗中备用。

．活蟹蒸熟，切半，取出蟹黄蟹肉；2．豆腐切成2厘米正方体，下入滚水焯烫片刻捞出；3．炒锅倒油，烧至四成热，放入蟹肉蟹黄煸炒片刻，下入豆腐块；这也是一道上可至国宴，下可飞入寻常百姓家的小菜。

，咸蛋黄为高胆固醇食品，因此一次不能吃过多。2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜，当然若有蟹黄就棒了。3，原料充足的话，可以搭配些红萝卜片，白蘑菇片，增色增鲜，也使营养更全面。

蟹黄豆腐的做法

1、豆腐脱模，切成小块。火腿肠切丁。一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右。咸蛋黄2个。锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。

2、蟹黄豆腐 步骤锅内煮沸水，将七个生咸蛋黄放入蒸笼，小火蒸10分钟。取出熟咸蛋黄，捣碎成蛋黄碎，3根蟹肉棒切成小碎丁，备用。

3、准备好食材。把姜切末，把火腿，蟹柳，豆腐都切丁。咸蛋黄沸水煮15分钟后，捣碎备用，新鲜的咸蛋黄更香。姜末爆香，加入咸蛋黄，炒至蛋黄出油起泡。加入豆腐丁，火腿丁翻炒均匀。

4、蟹黄豆腐的做法步骤：准备食材 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。排骨洗净，切成长段，放入清水中浸泡10分钟。蛋黄切碎。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。

5、胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。

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