怎样做米糕才松软好吃
第一步：将大米浸泡5个小时。第二步，将大米捞起来加入到搅拌机中。第三步，加入清水，并用破壁机打成米浆。第四步，将米浆倒入玻璃碗中。第五步，向玻璃碗中加入高筋面粉，干酵母。
炼乳10g 无味色拉油50g 鸡蛋（中等大小）4个 小米糕的做法 步骤1 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。步骤2 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。
大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。
大米从颗粒变成米浆，再从米糊蜕变为米糕，我们本地叫发糕。香甜松软，非常好吃。做米糕并不难，和做蛋糕很相似。下面我就来说说这米糕怎么做最好吃。
不出门也能吃到的大米糕怎么做,松软香甜,简单易学呢?
1、作法：小米淘洗整洁泡凉水泡浸大半天。板栗去壳和衣切割成琐碎的小颗粒。将小米和板栗碎仁放少量水要小电饭锅煮开。将白砂糖放入煮开的板栗小米里充足搅拌均匀成米糕料。
2、米糕有两种，一种纯大米做的，一种是加了面粉的，加了面粉更松软，不加面粉米香味更浓。
3、米糕蒸好后，稍放凉，可再脱模切块11这样做出的的米糕特点是又白又细软，香甜可口，还带有一股酒酿的酸甜味，特别好吃。
4、米糕不开花主要包括三个原因，米浆太稀，模具的形状，米浆在模具中的份量不足和蒸米糕的时间技巧。这里就和大家分享香甜可口，松软开花的米糕制作方法和注意事项。
5、如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。
米糕的制作方法?
制作过程：准备食材。灰枣用清水洗净。面盆中倒入大米粉和面粉后，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀。用清水将酵母粉化开，倒入面粉中。然后将剩余的清水边倒边用筷子搅拌，朝着一个方向搅成黏稠的面糊状。
制作的流程：第一步：将大米浸泡5个小时。第二步，将大米捞起来加入到搅拌机中。第三步，加入清水，并用破壁机打成米浆。第四步，将米浆倒入玻璃碗中。第五步，向玻璃碗中加入高筋面粉，干酵母。
小米糕的制作方法和配方如下： 主料：小米、鸡蛋 辅料：细砂糖、柠檬汁、炼乳 小米用清水浸泡24小时，洗净并沥干。 准备两个无油无水容器，将蛋黄和蛋清分离。
为了让米糕的口感更糯一些，也可以加入适量的糯米饭和蛋糕粉，现在把制作方法分享给大家。
用料：大米面粉、白糖、红枣、枸杞。步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。
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